Книги автора «Т. В. Шленская»

Оборудование предприятий общественного питания (О. К. Филатов,Г. Д. Кавецкий,Т. В. Шленская)

Технология консервирования растительного сырья. Учебник (Э. С. Гореньков,О. И. Кутина,А. Н. Горенькова,Т. В. Шленская)

Справочник работника общественного питания (В. Н. Голубев,М. П. Могильный,Т. В. Шленская)

Пищевые и биологически активные добавки (В. Н. Голубев,Л. В. Чичева-Филатова,Т. В. Шленская)

Санитария и гигиена питания (Е. В. Журавко,Т. В. Шленская)

Контроль качества продукции общественного питания. Учебник (Е. А. Лежина,М. П. Могильный,Т. В. Шленская)

Организация производства продукции здорового питания (принципы здорового питания. Рекомендации, правила, характеристика). Учебное пособие (М. П. Могильный,Т. В. Шленская)

Технология продукции общественного питания. Учебник (Л. П. Липатова,Б. А. Баранов,А. С. Ратушный,Т. В. Шленская)

Физико-химические свойства и методы контроля качества товаров (Е. В. Грузинов,А. А. Вытовтов,Т. В. Шленская)