Книги автора «М. Ю. Сиданова»

Кексы, куличи. Сырье, технология, оборудование, рецептуры (М. Ю. Сиданова,Л. С. Кузнецова)

Пищевые красители для кондитерских изделий (М. Ю. Сиданова,Л. С. Кузнецова,Т. Б. Цыганова)

Технология приготовления мучных кондитерских изделий (М. Ю. Сиданова,Л. С. Кузнецова)

Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции (М. Ю. Сиданова,Г. Г. Дубцов,Л. С. Кузнецова)

Производство халвы. Технология, рецептуры, контроль качества (М. Ю. Сиданова,Л. С. Кузнецова)

Кексы. Куличи. Сырье, технология, оборудование, рецептуры (М. Ю. Сиданова,Л. С. Кузнецова)

Производство мармеладно-пастильных изделий (М. Ю. Сиданова,Л. С. Кузнецова)

Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник (М. Ю. Сиданова,Л. С. Кузнецова)

Технология и организация производства кондитерских изделий (М. Ю. Сиданова,Л. С. Кузнецова)

Технология производства мучных кондитерских изделий (М. Ю. Сиданова,Л. С. Кузнецова)

Технология приготовления мучных кондитерских изделий (М. Ю. Сиданова,Л. С. Кузнецова)