Книги автора «И. А. Рогов»

Примеры и задачи по холодильной технологии. Теоретические основы консервирования (В. И. Филиппов,И. А. Рогов,С. В. Фролов,В. Е. Куцакова)

Электрофизические методы в холодильной технике и технологии (И. А. Рогов,Б. С. Бабакин,В. А. Выголин)

Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1. Общая технология мяса (И. А. Рогов,А. Г. Забашта,Г. П. Казюлин)

Пищевая биотехнология. В 4 книгах. Книга 1. Основы пищевой биотехнологии (И. А. Рогов,Г. П. Шуваева,Л. В. Антипова)

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования (В. И. Филиппов,И. А. Рогов,С. В. Фролов,В. Е. Куцакова)

Общая технология мяса и мясопродуктов (И. А. Рогов,А. Г. Забашта,Г. П. Казюлин)

Химия пищи (И. А. Рогов,Н. И. Дунченко,Л. В. Антипова)

Методы исследования мяса и мясных продуктов (И. А. Рогов,И. А. Глотова,Л. В. Антипова)

Аналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности: Монография (И. А. Рогов,Н. С. Николаев,Э. Э. Афанасов)

Технология мяса и мясных продуктов. Книга 2. Технология мясных продуктов (И. А. Рогов,А. Г. Забашта,Г. П. Казюлин)