Книги автора «В. И. Ганина»

Производственный контроль молочной продукции. Учебник (В. И. Ганина,Л. А. Борисова,В. В. Морозова)

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие (Н. М. Панова,В. И. Ганина,С. А. Рябцева)

Технология цельномолочных продуктов (В. И. Ганина,Н. И. Дунченко,Л. В. Калинина)

Техническая микробиология продуктов животного происхождения. Учебное пособие (В. И. Ганина,С. А. Фильчакова,Н. С. Королева)