Книги автора «В. И. Филиппов»

Примеры и задачи по холодильной технологии. Теоретические основы консервирования (В. И. Филиппов,И. А. Рогов,С. В. Фролов,В. Е. Куцакова)

Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов. Учебник (В. И. Филиппов,М. И. Кременевская,В. Е. Куцакова)

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования (В. И. Филиппов,И. А. Рогов,С. В. Фролов,В. Е. Куцакова)

Холодильная технология пищевых продуктов. В 3 частях. Часть 2. Технологические основы (В. И. Филиппов,М. И. Кременевская,В. Е. Куцакова)