Плесень

— нежные налеты, покровы или дерновинки различного вида и цвета, появляющиеся на разных веществах растительного и животного происхождения, иногда и на живых растениях (реже животных), — представляют скопление мелких, почти всегда микроскопических грибков. П. не строго научное понятие — оно сложилось в обыденной жизни. Грибки, образующие П., принадлежат к различным группам и семействам обширного класса грибов; особой же самостоятельной группы плесневых грибков — с точки зрения ботанической систематики — не существует. П. бывают паразитные и сапрофитные. Опасные враги винограда среди грибов, мильдиу (см.) и оидиум (см.), в известную пору жизни являются в виде нежной П. на листьях или ягодах. Другая П., Botrytis cinerea, появляясь на зрелых ягодах винограда, вызывает в них особое, полезное (для винодела) изменение, известное под несколько странным названием — благородной гнили (см. Благородное гниение). В теплицах, особенно осенью и зимой, является нередко та же Botrytis, окутывая пушистым пепельно-серым покровом увядающие или пораненные листья и стебли. Но иногда с умирающих частей растения она переходит на живые и из невинного сапрофита превращается в вредного паразита. Самая П. состоит из множества конидиеносцев грибка; разветвленная и покрытая конидиями вершина такого конидиеносца похожа на виноградную гроздь в миниатюре. Сапрофитных плесневых грибков, появляющихся на опавших листьях и стеблях, гниющем дереве, сочных плодах и всяких растительных и животных веществах, существует чрезвычайно много. Из них 3 — Mucor Mucedo, Penicillium glaucum и Eurotium Aspergillus glaucus — заслуживают особенного внимания, так как часто и всюду попадаются; это самые обыкновенные наши П. Mucor Mucedo, головчатая или хлебная П., появляется на влажном хлебе, сладких плодах, также на конском навозе. Достаточно оставить навоз или влажный кусок хлеба на несколько дней, прикрыв их колпаком или тарелкой, и на них появятся длинные серебристо-белые нити (в несколько стм длиной), увенчанные на верхушке маленьким черным шариком, меньше булавочной головки (табл. II при ст. Грибы, фиг. 1). Мицелий этого грибка, сильно разветвленный, но без поперечных перегородок, пронизывает питательный субстрат, напр., хлеб и т. п. Отходящие вертикально от субстрата серебристые ниточки — спорангиеносцы, а черные шарики — спорангии, внутри которых находится множество мелких овальных спор; кроме того, внутрь спорангия вдается еще сама спорангиеносная ниточка — гифа, в виде столбика, так наз. columella (табл. II при ст. Грибы, фиг. 1 а, b — последовательные стадии развития спорангиеносца со спорангием; фиг. 2 — спорангий: sp — споры, с — columella, m — оболочка спорангия). Когда щетинистая оболочка спорангия разрушится, споры высыпаются, падают на подходящий субстрат, там прорастают и дают новую П. При некоторых обстоятельствах грибок размножается иначе: две булавообразно вздутые веточки мицелия сталкиваются, и в месте соприкосновения образуется зигоспора (о ней см. ст. Грибы и Оплодотворение у растений, также фиг. 3 и 11, табл. II). При прорастании зигоспора дает обыкновенно нить (спорангиеносец) со спорангием на верхушке. Penicillium glaucum, чернильная П. (обыкновенная, сизая, хлебная П., зеленый кистевик), очень часто появляется на хлебе, нередко вместе с Mucor Mucedo, также на варенье, сыре, чернилах, старой обуви и многих других предметах. Сизый и вообще зеленый различных оттенков цвет этой П. зависит от цвета ее спор — конидий, составляющих главную массу П.

веточек образуются цепочки конидий, из коих одна видна, прочие же осыпались (сильно увелич.). В массе конидии имеют вид необычайно тонкой и легкой пыли. Достаточно слабого дуновения, и в воздухе поднимаются целые облачка этой сизой пыли. Эта чрезвычайная легкость конидий вместе с крайней неприхотливостью грибка по отношению к пище и обусловливают легкость появления и повсеместное распространение чернильной П. Тонкий и нежный, разветвленный и разгороженный поперечными перегородками мицелий Penicillium гнездится в субстрате, а от него в воздух поднимаются микроскопические конидиеносцы; их верхушка разветвлена наподобие кисточки, а на концах веточек сидят цепочкой друг за дружкой конидии (см. фиг. 1).

Фиг. 1. Чернильная плесень Penicillium glaucum Link.: А — конидиеносцы, выросшие на мицелии. В — Верхняя часть конидиеносца; на концах Очень похожа с виду на чернильную П. родственная ей тоже Eurotium Aspergillus glaucus сизая П., появляющаяся на тех же веществах. Однако под микроскопом она легко отличается своими конидиеносцами, заканчивающимися не кисточкой, а головчатым вздутием, на котором сидят коротенькие кеглевидные веточки (стеригмы), а на этих веточках цепочки шаровидных конидий; при этом цепочки конидий лучисто отходят от центра-головки (фиг. 2).

Фиг. 2. Сизая плесень Aspergillus glaucus De Bary (иначе Eurotium Aspergillus glaucus или Eurotium herbariorum). А — зачаток сумчатого плода, f — спирально закрученная аскогенная (т. е. образующая аскусы, сумки) гифа, а вокруг ее бесплодные гифы — st. В — молодой плод, р — оболочка плода, образованная бесплодными гифами. C — полузрелый плод в разрезе, а 2 — зрелые сумки с 8 спорами, a1 — незрелые сумки. D — конидиеносец, c — конидии (сильно увелич.).

Кроме конидиального размножения у Penicillium и у Eurotium Aspergillus есть и другое еще, которые некоторые ботаники склонны считать половым (ср. Сумчатые грибы). При этом на мицелии образуются шарообразные плодики, заметные даже простым глазом, у Eurotium Aspergillus glaucus они ярко-желтого цвета. Подобно перитециям (см.), плодики имеют оболочку перидий из ложнопаренхиматической ткани и внутри в зрелом состояния наполнены овальными или шаровидными сумками (аскусами), содержащими у Eurotium Aspergillus — 8, у Penicillium 4—8 спор (фиг. 2). Таким образом, обе сизые П. принадлежат к сумчатым грибам (Ascomycetes), а именно к семейству Plectascineae (Ed. Fisch.) и близкородственны трюфелям, как это ни странно на первый взгляд. Головчатая же П., Mucor Mucedo, относится не только к другому семейству Mucoraceae, или Mucorineae, но даже к совершенно другой группе грибов — Phycomycetes. Условия появления и произрастания различны для разных П. В общем же, им благоприятствуют — спертый воздух, влажность, отсутствие или слабый свет при достаточной теплоте воздуха. Ботанические подробности о П. и спец. литературу см. И. П. Бородина, "Краткий очерк микологии" (1897); W. Zopf, "Die Pilze" (1890); Engler und Prantl, "Die nat ü rlichen Pflanzenfamilien" (вып. 148, 1897).

Г. Н.

1. пле́сень;
2. пле́сени;
3. пле́сени;
4. пле́сеней;
5. пле́сени;
6. пле́сеням;
7. пле́сень;
8. пле́сени;
9. пле́сенью;
10. пле́сенями;
11. пле́сени;
12. пле́сенях.

ПЛЕСЕНЬ, см. плеть.

ПЛЕ́СЕНЬ, -и, жен. Образуемые особыми грибками налёты, скопляющиеся в виде расплывчатых пятен на чём-н. гниющем, сыром. Покрыться плесенью. П. пошлости и мещанства (перен.).

| прил. плесенный, -ая, -ое, плесневой, -ая, -ое и плесневый, -ая, -ое. Плесенный запах. Плесневые грибки.

-и, ж.

1.

Бархатистый пушистый налет на чем-л. гниющем, влажном, представляющий собой скопление микроскопических грибков.

Мокрые и раскрошившиеся сухари спасти было трудно. В дальнейшем они покрывались густой зеленой плесенью. Туров, Очерки охотника натуралиста.

2. перен.; чего.

Налет, проявление чего-л. отрицательного, застойного, вредного.

Врагом [Чехова] была пошлость; он всю жизнь боролся с ней, ее он осмеивал и ее изображал бесстрастным, острым пером, умея найти плесень пошлости даже там, где с первого взгляда, казалось, все устроено очень хорошо. М. Горький, А. П. Чехов.

ПЛЕ́СЕНЬ, плесени, мн. только научн., жен. Мицелий гриба, появляющийся в сырых местах (б. ч. в виде зеленовато-сероватых или желтоватых пятен) на различных предметах и органических телах и вызывающий их порчу. От сырости плесень завелась. Плесень на стенах подвала.

❖

ж.

1.

Микроскопический грибок зеленовато-серого или желтовато-серого цвета, появляющийся на органических телах и предметах при соответствующей влажности и температуре.

2.

Элементы распада, разложения (в психике, мышлении и т.п.).

грибница и плодоношения плесневых грибов на поверхности древесины, в виде отдельных пятен или сплошного налета. (Появляются чаще всего на сырой заболони при хранении лесоматериалов и вызывают поверхностное окрашивание древесины в сине-зеленый, голубой, зеленый, черный, розовый и другие цвета, в зависимости от окраски спор и грибницы, а также от выделяемого пигмента). (Смотри: ГОСТ 2140-81. Видимые пороки древесины.)Источник:"Дом: Строительная терминология", М.: Бук-пресс, 2006.

пле́сень ж., плеснь, пле́снедь (ж.) – то же, укр. плiсня́ – то же, русск.-цслав. плѣснь (ХI в.), болг. пле́сен (Младенов 429), сербохорв. пли̏jесан, род. п. -сни, словен. plẹ̑sǝn, -sni, чеш. plíseň, слвц. рlеsеň, польск. pleśń, в.-луж., н.-луж. plěsń. Праслав. *plěsnь родственно лит. pelė́ti, pelė́ja "плесневеть", лтш. реlêt – то же, лит. реlė̃ "мышь", pelė̃siai, реlėеjаĩ м. мн. "плесень", plė́kstu, plė́kti "плесневеть, истлевать", plė́kai м. мн. "плесень", рálšаs "бледный, блеклый", лтш. раlss – то же; подробнее см. на пелёсый (Траутман, ВSW 212; Маценауэр, LF 13, 164; М.–Э. 3, 63, 196; Перссон 561, 645). Но ср. также лит. pléiskanos мн. "шелуха, чешуйка" (Эндзелин, СБЭ 55; Преобр. II, 81).
•
• [Сюда же лат. раllео и вестфальск. диал. fęl, fial "светлый"; см. Хольтхаузен, IF, 62, 1956, стр. 153. – Т.]

жен. mo(u) ld;
mustinessж. mould, mustiness (тж. перен.);
(о людях) scum;
покрыться ~ю be* mouldy.

mildew

плесень ж Schimmel m 1; Schimmelpilz m 1a (грибок)

плесеньSchimmel

ж

Schimmel m; Schimmelpilz m(грибок)

ж.

moisissure f, chancissure f; moisi m(заплесневелое); fleurs f pl(на вине и т.п.)

покрыться плесенью — se couvrir de moisissure

ж.

moho m, verdín m; roña f (тж. перен.); cabezuela f(на вине и т.п.)

покры́ться пле́сенью — enmohecerse(непр.)

ж.

1)muffa

запах плесени — tanfo m; mucido m(редко)

пахнуть плесенью — sapere / sentire di muffa

покрыться плесенью — far / prendere la muffa, ammuffire vi(e)

2)перен. muffa f, putredine f

ПЛЕ́СЕНЬ -и; ж.

1. Пушистый налёт на продуктах питания, растительных остатках, других органических веществах, представляющий собой скопление микроскопических грибков зеленовато-серого, желтовато-серого цвета (некоторые виды используются в сыроварении и фармацевтике). Покрыться плесенью. Соскоблить п. Выбросить хлеб из-за плесени. Наросла п.

2. чего. О каких-л. отрицательных проявлениях в социальной жизни, быту. П. пошлости, рутины.

3. Грубо. О человеке ничтожном, презираемом; о группе таких людей. Что ты говоришь с этой плесенью?!

◁ Пле́сенный, -ая, -ое. П. запах. Пле́сневый, -ая, -ое.

mildew

* * *

mould, mildew

* * *

mildew

ж.

muffa f