Гликоген у растений

Словарь Брокгауза и Ефрона

Словарь Брокгауза и Ефрона

встречается как в высших, так и в простейших грибах. Он имеет значение запасного питательного материала. Количество гликогена в пивных дрожжах достигает 30 процентов сухого вещества.