Окрошка

холодная похлебка, для которой могут быть годны остатки всякого мяса, жареного или вареного (говядины, телятины, дичи, ветчины и пр.). Нарезав мясо, прибавить нарезанных же свежих или соленых (очищенных) огурцов, крутых яиц, мелко нарубленных лука, укропа, эстрагона и т. п., облить сметаной, смешать, развести квасом или кислыми щами, подправить солью и перцем (если нужно, положить кусок льда). Для постной О. (без сметаны и яиц) употребляется поджаренная рыба.

1. окро́шка;
2. окро́шки;
3. окро́шки;
4. окро́шек;
5. окро́шке;
6. окро́шкам;
7. окро́шку;
8. окро́шки;
9. окро́шкой;
10. окро́шкою;
11. окро́шками;
12. окро́шке;
13. окро́шках.

ОКРО́ШКА, -и, жен.

1. Холодное кушанье из кваса с разной зеленью и мелко нарубленным мясом или рыбой. О. со сметаной.

2. перен. Беспорядочная смесь (разг. неод.). О. из чужих мыслей.

| прил. окрошечный, -ая, -ое (к 1 знач.).

-и, ж.

1.

Холодное кушанье из кваса с мелко нарезанными зеленью и мясом.

[Самойленко] суетился около столов, приготовляя мясо, огурцы и лук для окрошки. Чехов, Дуэль.

2. разг.

О смеси, смешении разнородных предметов, понятий и т. п.

Все сводилось на желание создать «обстановку», как говорил Саханов, а, в сущности, получалась какая-то окрошка из всевозможных стилей. Мамин-Сибиряк, Падающие звезды.

Я столько просмотрел разных учебников, что в голове у меня образовалась настоящая окрошка. Авдеев, «Зайцем» на Парнас.

ОКРО́ШКА, окрошки, мн. нет, жен.

1. Кушанье из кваса, в который кладут зелень и мелко нарубленные куски мяса. Холодная окрошка.

2. перен. Беспорядочная смесь, неразбериха (разг. фам.). Окрошка в голове.

ж.

1.

Холодное кушанье из кваса с зеленью и мелко нарубленным мясом или рыбой.

2.

Смесь из разнородных предметов, вещей, явлений.

ж.
1. okroshka (soup made of kvass, greenstuff and meat and served cold);

2. разг. перен. (смесь) medley, mix-up;
hodge-podge, jumble.

ж

Okroschka f, pl -s, Kwaß-Suppe f

окрошка ж Okroschka f, pl -s, Kwaß-Suppe f

ж.

1)(суп) okrochka f(soupe froide au kvas avec de la viande hachée)

2)перен. hachis(придых.) m

ж.

1)(суп) okroshka(sopa rusa fría que se hace con kvas, pescado o carne picada y hortalizas; especie de gazpacho)

2) перен. разг. неодобр. baturrillo m, galimatías m, ensalada f

ж.

1)okroška(primo piatto freddo russo a base di kvas, carne, ortaggi)

2) перен. разг. неодобр.(беспорядочная смесь) insalata russa, marmellata

окрошка из чужих мыслей — una marmellata di idee d'accatto

ОКРО́ШКА -и; ж.

1. Холодное жидкое кушанье из кваса с мелко накрошенными зеленью и мясом. Делать окрошку. Порезать в окрошку лук и огурцы.

2. Разг. О смеси, смешении разнородных предметов, понятий и т.п. О. из всевозможных стилей. В голове настоящая о. (о путанице в представлениях, понятиях, взглядах).

Русское и белорусское летнее холодное жидкое блюдо. Жидкую часть окрошки составляет квас, лучше всего особый, окрошечный, или белый, а за неимением его — обычный питьевой, хлебный. Твердая часть окрошки состоит из сырых овощей (свежих огурцов, зеленого лука и холодной вареной картошки), крутых яиц, иногда мелких кусочков мяса (обычно обрезков с костей, тщательно измельченных) и из заправки, в которую входят сметана, горчица, хрен и пряная зелень (укроп, петрушка, сельдерей, перо чеснока).

Искусство приготовления окрошки состоит в достижении такого соотношения между вкусом жидкости и твердыми сырыми частями окрошки, чтобы ни один из компонентов не выделялся, а все они вместе образовывали бы один — окрошечный характерный вкус. Окрошка должна быть очень холодной.