Словарь Брокгауза и Ефрона
нижняя из батарейных (т. е. на которых ставились пушки) палуб прежних кораблей. На Г. ставились самые тяжелые орудия.
Толковый словарь Даля
муж., мор. нижняя палуба на военных кораблях, где орудия наибольшего калибра; средняя, мидельдек; верхняя, опердек; кубрик, орлопдек; он под гондеком и уже под водой.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
го́ндек "самая нижняя палуба (на военных кораблях)", с эпохи Петра I. Из англ. gundeck от gun "орудие, пушка"; см. Смирнов 91; Мёлен 53.