Сорго

(Sorghum Pers.) — родовое название растений из сем. злаков (Graminea); известно до 13 видов, дико растущих в теплых странах. Это — однолетние или многолетние высокие травы, с сильно ветвистыми метелками, колоски одноцветковые, парные по сторонам ветви и тройчатые на конце ее; сидячие колоски обоеполые, прочие мужские; колосковые чешуйки при женском колоске выпуклые, пленчатые, при мужском — менее широкие, травянисто-кожистые; цветочные чешуйки перепончатые, нижняя остистая, верхняя решетчатая. Зерно крупное, яйцевидное или почти шаровидное.

С. (сел.-хоз.) — Различают (Вернер) 3 разновидности С.: 1) С. развесистое (Sorghum effusum), с раскидистой метелкой, 2) С. пониклое, или комовое (S. contractum), и 3) комовое пониклое, или джугару (S. cernuum); последняя разновидность отличается от других видов С. сжатой, собранной в комок, поникающей вниз метелкой и почти матовыми белыми зернами. Многочисленные сорта названных разновидностей С. возделываются, смотря по местности, то в качестве зерновых или кормовых, то в качестве технических растений. Из разновидностей второй группы особенно известно сахарное С. (см.). Оно представляет собой также ценное кормовое растение. Из сортов первой группы некоторые культивируются для приготовления щеток и метелок; такой промысел, кроме Китая и Алжира, развит в Южной Европе, а в особенности, в Сев. Америке. Как зерновое хлебное растение С. имеет в Европе ограниченное значение: его сеют понемногу только в южн. Тироле, Венгрии, Балканском п-ове; зато в Азии (отчасти у нас в Туркестане) и в Африке эта культура очень развита; там С. — важнейшее хлебное растение, которым питаются (лепешки) туземные жители. Благодаря сильно развитой корневой системе С. переносит жару и засуху лучше кукурузы. Приведенная особенность С. позволяет думать, что в местностях субтропических, где не растет сахарный тростник и куда не может проникнуть культура сахарной свеклы, роль сахарного растения может быть занята сахарным С., тем более, что путем селекции и применения надлежащих приемов возделывания, процент кристаллического сахара в С. может быть еще повышен (теперь 18%), а количество глюкозы, вообще затрудняющей выработку сахара, понижено. В соответствии с сильно развитой корневой системой стоит и сильное развитие надземных органов, высота которых доходит в тропических странах до 6—7, а в Туркестане (джугара) до 2—3 м, и требование в отношении глубины разделки почвенного слоя, который должен быть проницаем для корней не менее как на 4 фт. Период роста довольно продолжителен — от 154 до 168 дней; поэтому в Европ. России С. может быть возделываемо, за исключением редких благоприятных годов, почти только как кормовое растение. Опыты по культуре С. (джугара) на юге России (Херсонск. губ.) были произведены Измаильским; им же было обращено внимание и на другой сорт С. — гаолонь.

(Sorhum)

род однолетних и многолетних травянистых растений семейства злаков. Около 50 культурных и диких видов, произрастающих или возделываемых в Азии (преимущественнно в юго-западной части), Африке (Экваториальной и Южной), Южной и Северной Америке, Европе (на Ю. континента), Австралии. В культуре наиболее распространены виды: С. обыкновенное (S. vulgare), Джугара (S. sernuum), Дурра (S. durra), Гаолян (S. japonicum), С. кафрское (S. caffrorum), С. хвостатое (S. caudatum), дохна (S. dochna) — зерновое С.; С. сахарное (S. saccharatum), С. веничное, или метельчатое (S. technicum), Суданская трава (S. sudanense). К роду С. относятся также Гумай (S. halepense) — сорное и кормовое растение, гибриды С. обыкновенного с гумаем и суданской травой.

По внешнему виду С. напоминает кукурузу. Корневая система мощная, проникает на глубину 2—2,5 м. Стебель прямостоячий, высотой от 0,5 (у карликовых форм) до 7 м (у тропических форм), сухой при созревании (у большинства сортов зернового и веничного С.) или сочный (у сахарного С.). Растения зернового С. развивают несколько стеблей. Листовая пластинка ланцетовидная с острыми краями. Соцветие — прямостоячая, развесистая, пониклая или согнутая метёлка длиной 10—70 см (иногда больше). Зерно обычно овальной или яйцевидной формы, плёнчатое или голое, белой, розовой, красной, жёлтой окраски; 1000 зёрен весят 5—32 г. С. отличается лёгкой приспособляемостью к почвенным и климатическим условиям, теплолюбиво, засухоустойчиво, хорошо переносит повышенную концентрацию солей в почве.

С. — хлебное, техническое и кормовое растение. Из зерна (содержит 61—68% крахмала, 7,8—16,7% белка, 1,7—6,5% жира) вырабатывают муку, крупу, спирт, крахмал и др. Из стеблей сахарного С. (до 18% сахара) получают патоку (сорговый мёд). Зерно и зелёную массу используют на корм с.-х. животным. Солома С. — сырьё для производства бумаги, картона, плетёных изделий, веников, ею покрывают крыши, используют на топливо, для изгородей, из сухих стеблей некоторых видов получают красную краску для кож. Молодые растения многих видов С. ядовиты.

Родина С. — Экваториальная Африка. Вторичными центрами происхождения считают Индию и Китай, откуда оно проникло в др. страны. В Индии С. выращивают с 3-го тыс. до н. э., в Китае и Египте — со 2-го тыс. до н. э. В Европу культура завезена в 15 в. н. э., в Америку — в 17 в. На территории СССР С. издавна возделывают в Средней Азии и на Дальнем Востоке, на Ю. Европейской части — только с 19 в. Мировые посевные площади С. (млн. га): 27,1 в 1948 — 52, 34,2 в 1961 — 65, 37,3 в 1970 и 39,8 (16,0 в Индии, 5,5 в США, 5,1 в Нигерии) в 1973; валовой сбор зерна 48 млн. т (4,5 в Индии, 20,9 в США и 4,0 в Нигерии), средний урожай 12,3 ц с 1 га (1973). В СССР С. (в основном джугару и сахарное) выращивают на небольших площадях в Средней Азии, Казахстане, Поволжье, на Ю. Украины, в Молдавии. Урожай зерна в передовых хозяйствах 25—30 цс 1 га, зелёной массы — 300—400 цс 1 га. Лучшие сорта и гибриды: Степной 5, Катты-баш местное, Кубанское красное 1677, Кормовой 5, Оранжевое 160 и др.

С. — пропашная культура. Используется в пожнивных, поукосных и смешанных посевах. Отзывчива на удобрение (90—120 кг/га NPK), сахарный С. — на навоз (40 mlга). Способ посева: широкорядный (междурядья 60—70 см). На 1 га размещают 40—120 тыс. растений. Убирают С. на зерно в фазу его полной спелости, на силос — в период восковой спелости, на зелёный корм — в начале выбрасывания метёлок. Вредители С.: тля, проволочники, совки и стеблевой мотылёк; болезни — твёрдая и пыльная головня, стеблевая гниль, корневая гниль, бактериозы и др.

Лит.: Демиденко Б. Г., Сорго, М., 1957: Шекун Г. М., Культура сорго в СССР и её биологические особенности, М., 1964; Якушевский Е. С., Мировое сортовое разнообразие сорго и пути его селекционного использования в СССР, в сборнике: Сорго в южных и юго-восточных районах, М., 1967; Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л.. 1971.

Н. С. Калашник..

Метёлки сорго: 1 — обыкновенного; 2 — сахарного; 3 — веничного.

СО́РГО, нескл., ср. Крупный южный злак с метельчатым соцветием, употр. в пищу, для корма и для технических нужд.

| прил. сорговый, -ая, -ое.

нескл., ср.

Травянистое растение сем. злаков (употребляется в пищу, на корм скоту и для технических целей).

[итал. sorgo из лат.]

СО́РГО, нескл., ср. (итал. sorgo). Растение, близкое к просу, один из важнейших хлебных и кормовых злаков тропической и подтропической Африки и Азии, культивируемое и на юге СССР и известное также под названием дурро.

нескл. ср.

Южное злаковое растение с метельчатым соцветием, близкое к просу.

СОРГО - род одно- и многолетних трав семейства злаков. Ок. 50 видов, в Африке, Азии, Америке, Австралии, на юге Европы. Сорняки (гумай), кормовые растения (сорго сахарное, суданская трава), зерновые культуры (сорго обыкновенное, джугара, дурра, гаолян).

СОРГО, род одно- и многолетних травянистых растений (семейство злаки). Около 50 видов, в тропических, субтропических и отчасти умеренных поясах. Многие в культуре (с 3-го тысячелетия до нашей эры). Возделывают как зерновые и кормовые растения в Евразии, Африке, Америке; в России - на незначительных площадях в Поволжье и на Дальнем Востоке. Урожайность (с 1 га): зерна 25 - 30 ц, зеленой массы 300 - 400 ц.

ср. нескл.;
бот. sorghumsorghum

с. бот.

sorgho m

с. нескл.

sorgo m, zahina f; canota f

с. нескл. бот.

saggina f, sorgo m

однолетнее злаковое раст. юж. и ю.-в. р-нов Союза; возделывается на зерно, сено, силос и выпас. С. имеет мощную корневую систему и поэтому засухоустойчиво. По строению метелки различают развесистое, скученное, комовое (джугара) С. По окраске зерна различают белые, черные и красные сорта. Ориентировочные нормы высева на 1 га: на зерно (шир. междурядий 90 см) 10 кг, на силос (междурядья 60 см) 15- 20 кг, на сено и зеленый корм (сплошной рядовой посев) 20-30 кг. Глубина заделки семян 2,5- 4,5 см. Высев, когда земля прогреется до 10-12°; на засоренных участках сеять нельзя. Зерновые сорта употр. в пищу людям и жив., дают от 20 до 45 ц зерна с 1 га, кормовые сорта дают высокий урожай зеленой массы, 250-400 ц с 1 га. Лучшее использование С. на корм в виде силоса.

На силос лучшими сортами считаются сахарное и кафрское С. Лежалое, несколько попорченное сено С. не следует давать лошадям. Всходы С. страдают от заморозков.

СОРГО

(Sorghum), род однолетних и многолетних растений сем. злаков. Ок. 50 видов, в тропич., субтропич. и отчасти умеренных поясах. Большинство видов выс. до 4—5 м и более; внешне похожи на кукурузу, с мощной корневой системой; соцветие метельчатое, дл. до 60 см. Жаро-, засухо- и солеустойчивые растения. С. — древняя культура, возделываемая в Африке (родина культурного С.) и Азии с 3-го тыс. до н. э. Наиб, распространены С. кормовое, или сахарное (S. saccharatum), содержащее 14—15% сахара в стеблях, С. зерновое, или хлебное (S. durra), С. суданское, или суданская трава (S. sudanense), С. техническое (S. technicum). Многие формы объединяют в один сборный вид С. двуцветное (S. bicolor). В Европе культура С. распространилась с 15 в., в Америке — с 17 в. СССР в Ср. Азии, на Ю. Европ. части издавна выращивают упомянутые виды; на Д. Востоке наиб, обычен китайский вид — гаолян, или С. жилковатое (S. nervosum). Зерно С. — ценный пищевой продукт (в странах Африки и Азии — часто основной); зелёная масса, богатая сахарами, — высококачеств. корм, уступающий лишь кукурузе. Из соцветий С. делают веники, а также получают красную краску и воск; солома используется для изготовления бумаги, плетения матов, циновок и пр.

род растений сем. злаков. Включает ок. 60 видов одно– и многолетних трав, дико произрастающих в тропических и субтропических областях земного шара. В России только в культуре. Сорго двухцветное – однолетник выс. до 3 м и более. В диком виде встречается в Африке, где введено в культуру более 5 тыс. лет назад. Стебли мощные, крепкие, заполненные (не имеющие внутренней полости). Листья широкие, покрыты восковым налётом. Колоски с острыми остями собраны в прямостоячую или поникающую, часто сжатую метёлку. Плоды – голые или покрытые плёнками округлые зерновки различной окраски (от белой до почти чёрной). Содержат много белка и крахмала. Из них получают муку, крупу, крахмал, вырабатывают спирт. Выведены сорта с высоким содержанием сахара в стеблях. Извлекаемая из них сладкая патока идёт на изготовление кондитерских изделий. Зерно и зелёная масса – ценный белковый корм для скота. Из стеблей делают веники и щётки, поэтому растение называют ещё «веничным сорго». Очень засухоустойчивая, теплолюбивая, солеустойчивая и урожайная культура. Основные посевные площади – в Индии, Китае, США, Аргентине, Судане. В России – на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье.

СО́РГО неизм.; ср. [итал. sorgo из лат.] Южное злаковое растение с метельчатым соцветием (употребляется в пищу и используется для технических целей).

◁ Со́рговый, -ая, -ое.

* * *

род одно- и многолетних трав семейства мятликовых, зерновая и кормовая культура. Около 50 видов, в Африке, Азии, Америке, Австралии, на юге Европы. Однолетние виды: сорго сахарное, суданская трава, сорго обыкновенное, джугара, дурра, гаолян и др.; многолетний гумай (сорняк).

* * *

СО́РГО, род одно- и многолетних трав семейства злаков. Ок. 50 видов, в Африке, Азии, Америке, Австралии, на юге Европы. Сорняки (гумай), кормовые растения (сорго сахарное, суданская трава), зерновые культуры (сорго обыкновенное, джугара(см. ДЖУГАРА), дурра, гаолян(см. ГАОЛЯН)).

род одно- и многолетних трав сем. мятликовых, зерновая и кормовая культура. Ок. 50 видов, в Африке, Азии, Америке, Австралии, на Ю. Европы. Однолетние виды: С. сахарное, суданская трава, С. обыкновенное, джугара, дурра, гаолян и др.; многолетний гу-май (сорняк).

Метёлки сорго: 1 - обыкновенного;.2 - сахарного; 3 - веничного.