Крупеник

русское национальное кушанье, для которого берут 90 г гречневой мелкой крупы, велегорки; когда каша сварена, к ней прибавляют 60 г творога, 20 г яиц и 25 г масла и из всего делают однообразную массу, которую на сковороде ставят в духовую печь, дабы жар ровнее всюду проник. Гречневую крупу обыкновенную для крупеника не берут, потому что он выходит не столь гладким и ровным.

Д. К. Δ.

1. крупени́к;
2. крупеники́;
3. крупеника́;
4. крупенико́в;
5. крупенику́;
6. крупеника́м;
7. крупени́к;
8. крупеники́;
9. крупенико́м;
10. крупеника́ми;
11. крупенике́;
12. крупеника́х.

КРУПЕНИ́К, -а, муж. Кушанье из гречневой каши, запечённой с творогом.

-а́, м.

Кушанье из гречневой каши, запеченной с творогом и яйцами.

КРУПЕНИ́К, крупеника, мн. нет, муж. (кул.). Род крутой каши, приготовленной на масле и яйцах.

м.

Кушанье, приготовленное в виде крутой каши с добавлением масла и яиц.

муж.;
кул. buckwheat pudding with curds

м.

budín de alforfón con requesón y huevo

КРУПЕНИ́К -а́; м. Кушанье из гречневой каши, запечённой с творогом и яйцами.

Запеканка из крупы, чаще всего гречневой или манной, смешанной с творожно- яичной смесью и смазанной сверху маслом. В качестве подливки к крупенику используют мясной соус или сметану.