Яблоня

(Pirus Malus L.) — дерево до 10 м высотой, принадлежащее к семейству яблоневых (Pomaceae). Листья яйцевидные, городчато-пильчатые, сверху почти голые, снизу голые, пушистые или войлочные; черешок вдвое короче пластинки. Цветки собраны небольшими зонтиками. Чашечка о 5 небольших цельнокрайних листках; венчик о 5 белых или розоватых, ноготковых лепестках. Тычинок много. Пестики более или менее срастаются между собой и образуют 2—5-гнездную многосемянную завязь; столбиков 2—5, сросшихся у основания. Плод — ягода.

С. Р.

(Malus)

род листопадных деревьев и кустарников семейства розоцветных. Ветви укороченные (плодущие), на которых закладываются цветочные почки, и удлинённые (ростовые). У дикорастущих видов на ветвях колючки. Листья черешковые, голые или опушенные, с опадающими или остающимися прилистниками. Цветки (белые, розовые, красные) в полузонтиках или щитках. Плод — яблоко (у большинства видов съедобное) с 5 гнёздами (камерами), содержащими по 2 семени. В роде 36 видов (по другим данным, около 150), в СССР 15 видов. В культуре 10—12 видов, наиболее распространены: Я. домашняя, или культурная (М. domestica), к которой относится большинство возделываемых в мире сортов, нередко дичает Я. сливолистная, китайская (М. prunifolia); Я. низкая (М. pumila). Из дикорастущих видов в лесах Европейской части СССР и на Кавказе произрастает Я. лесная, дикая (М. sylvestris); в Малой Азии, Иране, Крыму и на Кавказе — Я. восточная, кавказская (М. orientalis); в Китае, Монголии, Приморском крае, Восточной Сибири — Я. сибирская, ягодная (М. baccata); в лесах Тянь-Шаня — Я. Недзвецкого (М. niedzwetzryana); в Северной Америке (долина Миссисипи) — Я. Сулярда (М. soulardi). Крупные массивы Я. дикорастущих видов находятся в Европейской части СССР (Воронежская и Курская область РСФСР), в Крыму и на Кавказе, в Средней Азии и Сибири.

Яблоня домашняя достигает высоты 14 м (обычно 3—6 м). Ствол (у старых деревьев диаметр до 90 см) покрыт трещиноватой корой. Крона чаще широкая, раскидистая, реже шаровидная, яйцевидная, несколько плакучая, формируется обрезкой. В северных районах Я. выращивают в форме стланцев (см. Стелющаяся культура плодовых деревьев). Листья длиной 5—10 см,яйцевидные, с заострённым концом, городчато-пильчатые, нередко морщинистые, опушенные. Цветки на коротких, беловойлочных цветоножках, крупные, белые или розовые. Плоды различаются размерами (диаметр свыше 3 см), формой, окраской. Корневая система мощная, глубокая, распространяется за пределы кроны на расстояние, в 2—3 раза превышающее её радиус.

Я. домашняя — долговечное растение (до 100 лет, дикорастущие виды до 300 лет). Начинает плодоносить (в зависимости от сорта и условий культуры) обычно на 4—12-й год, продуктивный период 40—50 лет. Плодоношение на концах укороченных ветвей (кольчатках, копьецах, плодовых прутиках). Цветёт рано — в апреле—мае. Цветение продолжается 8—12 суток. Опыление перекрёстное. При обильном цветении завязывается и развивается до зрелых плодов около 30% завязей, остальные осыпаются (неоплодотворённые завязи и в июне — плоды). Я. зимостойка и морозостойка, произрастает на разных почвах. Недостаток влаги, минерального питания и другие неблагоприятные факторы приводят к значительному осыпанию завязей.

Я. — важнейшая плодовая культура. Яблоки содержат в среднем (%): воды 84—90, Сахаров 5—15 (преобладает фруктоза), яблочной кислоты 0,37, лимонной кислоты 0,11, пектина до 1,2, дубильных веществ до 0,27, витамин С. Наряду с потреблением в свежем виде, плоды Я. используют в кулинарии, для переработки (варенье, повидло, мармелад, пастила, соки, вино и др., а также для сушки и мочения). Плоды дикорастущих видов в основном перерабатывают. Многие виды яблони (сибирская, Недзвецкого и др.) выращивают в качестве декоративных растений в садах и парках, используют в полезащитном лесоразведении. Все виды — хорошие медоносы. Древесина у Я. плотная, крепкая. легко режется и хорошо полируется: пригодна для токарных и столярных изделий, мелких поделок.

Я. издавна возделывается человеком. В культуре в странах с умеренным и субтропическим климатом, а также в горных районах тропиков. Выведено около 10 тыс. сортов. Мировое производство яблок (млн. т): 18,2 в 1961—65, 21,9 в 1970 и 21,5 (3,05 в США, 2,19 во Франции, 1,8 в Италии) в 1977. В СССР в 1977 сбор яблок (вместе с грушами) составил 7,53 млн. т., средняя урожайность 42,2 ц с 1 га. Основные районы промышленной культуры Я.: Северный Кавказ, Украина, Молдавия, Закавказье, Ю. Казахстана, Средняя Азия. Выращивают Я. в Центрально-чернозёмной и Нечернозёмной зонах, а также в Сибири и на Алтае. На 1978 районировано около 350 сортов Я. В южных районах плодоводства преобладают позднезимние сорта (Ренет Симиренко, Пармен зимний золотой, Кальвиль снежный, Розмарин белый, Апорт и ДР.), в центральных районах Европейской части СССР и Прибалтике — раннезимние и осенние (Антоновка обыкновенная, Осеннее полосатое, или Штрейфлинг, Боровинка, Мелба, Коричное полосатое, Пепин шафранный и др.).

Размножают Я. прививкой (см. Прививки в растениеводстве). В качестве подвоев (См. Подвои) применяют сеянцы местных сортов и форм (Антоновка, Боровинка, ранетки и др.), а также Я. лесной и сливолистной; из карликовых подвоев — Я. низкую (её разновидности дусен и парадизку). Семенное размножение применяют в селекции. Лучший срок Посадки саженцев (2-леток) в южных районах — осень, в средней полосе — осень и ранняя весна, в северной зоне плодоводства — весна. На плодородных почвах растения на сильнорослых подвоях сажают на расстоянии 3—5 модно от другого, междурядья 6—8м; на карликовых подвоях соответственно 1,5—3 м и 4 м. Первые 10—12 лет после посадки в междурядьях яблоневых садов выращивают другие культуры (например, овощные), приствольные круги обрабатывают или мульчируют. В плодоносящем саду почву содержат под чёрным паром, который чередуют с кратковременным залужением или посевом сидератов на зелёное удобрение. Дозы удобрений и поливные нормы дифференцируют в зависимости от зоны. Обрезку и формирование проводят с учётом возраста и особенностей сорта (см. Обрезка плодовых и ягодных растений,Формирование деревьев,Формовое садоводство).

Вредители яблони: яблонная плодожорка, яблонный цветоед, яблонные тли, яблонная моль и другие болезни: парша, плодовая гниль, чёрный рак и др.

Лит.: Лихонос Ф. Д., Яблоня, М. — Л., 1955; Симиренко Л. П., Помология, т. 1 — Яблоня, К., 1961; Будаговский В. И., Промышленная культура карликовых плодовых деревьев, М., 1963; Ульянищев М. М., Яблоня, 2 изд., М., 1968; Колесников В. А., Частное плодоводство, М., 1973.

М. Т. Тарасенко.

Цветущая ветвь (1) и плод (2) яблони.

Плоды сортов яблони. Джонатан.

Плоды сортов яблони. Сары синап.

Плоды сортов яблони. Мелба.

Плоды сортов яблони. Ренет Симиренко.

Плоды сортов яблони. Пепин шафранный.

Плоды сортов яблони. Антоновка обыкновенная.

Плоды сортов яблони. Анис полосатый.

1. я́блоня;
2. я́блони;
3. я́блони;
4. я́блонь;
5. я́блоне;
6. я́блоням;
7. я́блоню;
8. я́блони;
9. я́блоней;
10. я́блонею;
11. я́блонями;
12. я́блоне;
13. я́блонях.

Я́БЛОНЯ, -и, жен. Фруктовое дерево сем. розоцветных с шаровидными сладкими или кисло-сладкими плодами. Садовая, дикая (лесная) я. Цветущая я. (осыпанная бело-розовыми пахучими цветками).

| уменьш. яблонька, -и, жен.

| прил. яблоневый, -ая, -ое и яблонный, -ая, -ое. Я. цвет. Яблонная тля (вредитель).

-и, род. мн. -лонь, ж.

Плодовое дерево сем. розоцветных.

Дикая яблоня. Садовая яблоня.

□

Урожай был обилен, ветви яблонь гнулись до земли под тяжестью плодов. М. Горький, Мои университеты.

Я́БЛОНЯ, яблони, жен. Фруктовое дерево из сем. розовых, приносящее яблоки. Дикая яблоня. Садовая яблоня. «Яблоко от яблони недалеко падает.» (посл.) «Сынки по стопам родителя пошли, яблочко недалеко от яблони падает.» Мельников-Печерский.

ж.

1.

Календарный - с точки зрения друидов - период зоны влияния одной из священных звёзд, определённого божества и данного дерева.

2.

Тот, кто рождён в такой временной период (23 декабря - 1 января и 23 июня - 4 июля).

ЯБЛОНЯ - род деревьев и кустарников семейства розоцветных. 25-30 видов. Выращивают домашнюю, ягодную, сливолистную (китайскую) яблони и др. в странах с умеренным и субтропическим климатом; в России во всей зоне плодоводства. В плодах сахара, органические кислоты (в т. ч. яблочная), витамины С, группы В, каротин. Медонос. Древесина для поделок и столярных изделий.

ЯБЛОНЯ, род древесных растений (семейство розоцветные). 25-30 видов, главным образом в Средней и Восточной Азии, на Кавказе. В культуре (не менее 5 тыс. лет) яблоня домашняя, выращиваемая во всем мире, особенно широко в Европе и Америке (США, Канада); в России - почти повсеместно (наиболее распространенная плодовая культура). Дерево высотой 4-8 м (иногда до 20 м) или кустарник 0,5-3 м, живет 50-80 (иногда более 100) лет. Свыше 10 тыс. сортов, из отечественных наиболее известны: Анис, Антоновка, Белый налив, Боровинка, Коричное полосатое, Ренет Симиренко и др. Плоды (до 400 кг с дерева) богаты витаминами, пектинами, железом. Древесина идет на столярные изделия и различные поделки.

я́блоня я́блонь ж., укр. я́блiнь ж., род. п. -онi, уменьш. я́блiнка, блр. я́блоня, др.-русск. яболонь (Пролог 1425 г.; см. Шахматов, Очерк 151), болг. абла́н, ябла́н (Младенов 701), сербохорв. jа̏бла̑н м., стар. "яблоня", совр. "тополь, Рорulus pyramidalis", также "растение Маlvа", словен. jáblan ж. "яблоня", др.-чеш. jablan, чеш., слвц. jabloň ж., польск., в.-луж., н.-луж. jabɫoń, полаб. joblǘön. Большинство слав. языков свидетельствует о первонач. *аbоlnь, наряду с этим – совр. русск., укр., чеш., слвц. формы восходят к *(j)ablonь; см. Бернекер I, 23; Траутман, ВSW 2; Арr. Sprd. 465. Первой из этих праформ соответствует родственное др.-прусск. wobalne "яблоня", лат. Аbеllа; см. также Шпехт 61; Вальде – Гофм. I, 3. Первонач. *abolnь обнаруживает вторичный суф., присоединившийся к основе на -l-; см. Френкель, KZ 63, 175. Раньше предполагали суффиксальную апофонию -аn-: -оn- (Мейе, МSL 14, 368, против чего см. Бернекер, там же). Подробнее см. я́блоко.

жен. apple-tree дикая яблоня ≈ crabж. apple-tree.

ж

Apfelbaum m (умл.)

дикая яблоня — Holzapfelbaum m

яблоня ж Apfelbaum m 1a* дикая яблоня Holzapfelbaum m

ж.

pommier m

ж.

manzano m

ж.

melo m

важнейшая плодовая порода в СССР, занимающая около 70% всей пдощ. садов. Наибольшие площ. под северными сортами Я. заняты в Московской, Курской и Воронежской обл., БССР, Саратовском и Сталинградском краях. Высокоценные южные экспортные сорта разводятся гл. обр. в юж. части УССР, на Кавказе, в Крыму и ср.-аз. республиках. Благодаря выведению новых морозостойких сортов, гл. обр. от скрещивания с мелкоплодной сибирской Я. и с китайской Я., культура эта продвигается в Северный край, на Урал и Сибирь, к новым промышленным центрам. Сорта яблони разделяются на 3 группы: летние, плоды к-рых поспевают с начала июля и августа и могут храниться лишь 1-2 недели (грушовка, белый налив и др.); осенние, к-рые собираются с конца августа и выдерживают хранение 1-2 мес. (боровинка, коричневое), и зимние, самые поздние по сбору и самые лежкие (северные-антоновка, бабушкино; южные-ренеты, розмарин, синапы). Большую ценность представляют Мичуринские сорта Я. для средней полосы СССР. Плоды Я. богаты витаминами и сахарами (от 5 до 14%) и потому представляют ценный продукт питания, для чего яблоки используются в сыром, вареном и сушеном виде, а также перерабатываются на повидло, пюре, консервируются и идут на приготовление фруктовых вин. Семена сидровых сортов идут на выращивание подвоев. Я. размножаются прививкой к подвоям. К почве Я. нетребовательны, но лучшей почвой является суглинистый чернозем. Уход за Я. сводится к разрыхлению почвы, регулированию влажности и удобрению. Уход за стволом и кроной-прореживание, побелка известковым молоком, обрезка ствола и толстых сучьев, борьба с вредителями и болезнями. Я., привитая на слаборослых дичках (подвоях), начинает плодоносить с 4-5-го года, на сильнорослых с 6-7-го года. Я. на 1 га размещается 100 деревьев (10 х 10 м) в квадратном порядке. Урожай в среднем возрасте сейчас в лучших совхозах и колхозах 5-7 т с 1 га.

ЯБЛОНЯ

(Malus), род деревьев и кустарников сем. розовых. 25—30 видов, в умеренном поясе Сев. полушария, гл. обр. в Ср. и Вост. Азии; в СССР — ок. 10 видов, в Ср. Азии, на Кавказе, где Я. образует лесо-плодовые массивы. Дикорастущие виды — Я. лесная (М. silvestris), Я. Сиверса (М. siversii), Я. восточная (М. orientalis), Я. ягодная, или сибирка (М. baccata),— декоративные, хорошие медоносы, служат подвоем для культурных сортов. Последний вид — самый зимостойкий. В культуре распространён искусственно созданный вид — Я. домашняя (М. domestica) — дерево выс. до 20 м или кустарник 0,5— 3 м, живёт до 50—80 лет, иногда до 120— 150 лет. Известно св. 10 тыс. сортов, полученных в результате естеств. и искусств, гибридизации, спонтанного и искусств, мутагенеза с последующим отбором. (см. 23_ТАБЛИЦА_23) рис. 10.

род деревьев и кустарников сем. розоцветных. Включает ок. 30 видов, дико произрастающих в умеренном поясе Северного полушария. В России ок. 10 видов. Большинство возделываемых сортов относится к яблоне домашней. Выс. деревьев от 1,5 до 12 м. В зависимости от сорта, подвоя, ухода живут от 20 до 100 лет. Начинают плодоносить в возрасте 2—16 лет. Плоды – яблоки, в основном крупные, разнообразной окраски, обладают высокими вкусовыми и ценными пищевыми качествами. Используют в свежем, сушёном и переработанном виде. Сорта яблони (в мире насчитывается более 15 тыс., а в России ок. 350) делят на летние, осенние и зимние. Наиболее известные сорта Антоновка обыкновенная, Белый налив, Коричное полосатое, Мелба, Папировка, Штрейфлинг и др. Размножают яблоню прививкой. Подвоями служат сеянцы дикорастущих видов, местных сортов и форм, а также вегетативно размноженные низкорослые подвои.

В культуру яблоня введена не менее 5 тыс. лет назад. Изображение яблок найдено на древних памятниках Египта. Знали о яблоне и в Древней Индии, в Греции, в Риме. В Древнем Риме уже владели разными методами прививки. Первые сведения о культуре яблони в России относятся к 1051 г., когда в Киеве при Киево-Печерской лавре был заложен яблоневый сад. Первые подмосковные сады были заложены в 12 в. по указу Юрия Долгорукого. Ныне яблоня – самая распространённая плодовая культура, занимающая ок. 80% всех плодовых насаждений.

(Malus), род деревьев семейства розовых (раньше его иногда объединяли с родом груша - Pyrus), насчитывающий ок. 35 видов и дающий, вероятно, основную часть мировой продукции съедобных плодов. Родина - северная умеренная зона. Деревья с развесистой кроной высотой 2,5-15 м. Размер красных, зеленых или желтых шаровидных плодов в зависимости от вида может быть с горошину или достигать более 10 см в диаметре. Большинство современных плодовых сортов (их часто выделяют в отдельный вид яблоня домашняя) происходит от дикорастущих видов яблоня карликовая (M. pumila) и яблоня ягодная, или сибирка (M. baccata), - оба они разводятся с античных времен. Обугленные остатки яблони обнаружены при раскопках доисторических озерных стоянок Швейцарии. Древесина яблони очень тяжелая, твердая и умеренно прочная. Яблони разводят в большинстве областей с умеренным климатом. Коммерческие сады размещены в местах, где не бывает экстремальных температур, почвы плодородны и достаточно воды для полива. Главные мировые производители плодов - ФРГ, Италия, Франция, Испания, Китай, Япония, США, Канада, Аргентина, Чили, Австралия, Новая Зеландия и ЮАР. Примерно половина продаваемых яблок приходится на сорта "Delicious" и "Golden Delicious", которые наиболее распространены и в США. Оба этих сорта могут расти в широком диапазоне условий. Свежие яблоки едят на десерт и режут в салаты, их запекают в пирогах, из них делают соусы, различные напитки (сидр, сок, вино и бренди), уксус, желе, джем и "масло" (из плодов, печенных с сахаром и пряностями). При охлаждении и в контролируемой атмосфере свежие яблоки можно хранить примерно год. Их также консервируют, замораживают и сушат. Яблони часто высаживают около домов. Их карликовые и полукарликовые формы можно выращивать на шпалерах; уход за ними проще, чем за крупными деревьями.

ДРУГИЕ ВИДЫ ЯБЛОНЬ

Четкой границы между домашней и дикими яблонями (крэбами) провести нельзя. По высоте они не различаются. Правда, у диких яблонь кроны несколько ажурнее, более раскидистые пучки обычных, полумахровых и махровых цветков, листья более глянцевые, а черешки короче. Плоды диких яблонь обычно мельче (диаметром не более 5 см) и кислее. В Северной Америке растет несколько местных видов яблонь. В разных странах введены в культуру многие их виды, существуют традиционные и создаются новые сорта. В США экзотические яблони интродуцированы главным образом из Китая и Японии, а также из Кореи, Ассама (в Индии), Гималаев, Сибири и Италии. Обычно их подразделяют на хозяйственные, или плодовые, идущие на приготовление презервов и джемов, и декоративные, выращиваемые ради красивых цветков и плодов. Декоративные виды в США делят на азиатские и американские. Азиатские цветут на широте Нью-Йорка в начале мая - цветки буквально покрывают собой все дерево. Наиболее популярные из этих видов M. floribunda, M. arnoldiana, M. sargenti и M. hupenhensis. Американские виды цветут на широте Нью-Йорка в конце мая. Цветков на них меньше, но каждый из них крупнее; у некоторых сортов они очень ароматные. Наиболее известный из этих видов - M. coronaria с востока США.

ДЖОНАТАН

коммерческий сорт яблони домашней, дающий шаровидные, светло-красные десертные плоды. Показаны дерево в целом, листья, цветки и плод.

Я́БЛОНЯ -и; мн. род. -лонь; ж. Плодовое дерево сем. розоцветных с шаровидными сладкими или кисло-сладкими плодами (яблоками). Дикая я. Садовая я. Я. в цвету. Прилечь под яблоней.

◁ Я́блонька, -и; мн. род. -нек, дат. -нькам; ж. Я́блочко (см.). Я́блоневый, -ая, -ое. Я-ая ветка. Я-ое цветение. Я. сад. Я́блонный; Я́блочный (см.).

* * *

род деревьев и кустарников семейства розовых. 25—30 видов. Выращивают домашнюю, ягодную, сливолистную (китайскую) яблони и др. в странах с умеренным и субтропическим климатом; в России во всей зоне плодоводства. В плодах сахара́, органические кислоты (в том числе яблочная), витамины С, группы В, каротин. Медонос. Древесина используется для поделок и изготовления столярных изделий.

* * *

Я́БЛОНЯ, род деревьев и кустарников семейства розоцветных. 25—30 видов. Выращивают домашнюю, ягодную, сливолистную (китайскую) яблони и др. в странах с умеренным и субтропическим климатом; в России во всей зоне плодоводства. В плодах сахара, органические кислоты (в т. ч. яблочная), витамины С, группы В, каротин. Медонос. Древесина для поделок и столярных изделий.

род деревьев и кустарников сем. розовых. 25-30 видов. Выращивают домашнюю, ягодную, сливолистную (китайскую) Я. и др. в странах с умеренным и субтропич. климатом; в России во всей зоне плод-ва. В плодах сахара, органич. кислоты (в т.ч. яблочная), витамины С, группы В, каротин. Медонос. Древесина используется для поделок и изготовления столярных изделий.