Завтрак

Так называется первая трапеза после утреннего пробуждения. В прежнее время, когда ели несравненно более, было четыре трапезы в день: завтрак, обед, полдник и ужин; теперь же большинство ограничивается завтраком и обедом, причем обед и завтрак подаются столь поздно, что их правильнее называть: завтрак — обедом и обед — ужином. У римлян первая трапеза называлась jentaculum, а ничего еще не евший jejunus, отсюда французское jeuner и перестать быть натощак — à jenu и dejeuner — завтрак. Немцы употребляют слово Frühstück, т. е. ранний кусок, а англичане — Breakfast, т. е. перерыв поста. Многие делают два завтрака — первый, состоящий из стакана чая, кофе, шоколада или бульона, и второй, часа на 2-3 позднее, — из более солидной еды. Таков обычай у французов и немцев, у англичан же чай и кофе подаются вместе с завтраком. Меню, т. е. состав или программы завтраков, мало выработаны, но в старину при официальных завтраках подавалось кушаний столько же, как и за обедом, причем так назыв. déjeuners à la fourchette предполагают, что завтракают стоя, не садясь за стол, и в таком завтраке преобладают кушанья холодные, и все они должны быть заранее разрезаны. Если же З. званный и для него садятся за стол, то он начинается устрицами, рыбою или кушаньем из яиц и т. д., и, наконец, на десерт фрукты и варенья. У французов за З. никогда не подается суп, и все кушанья, составляющие З., ставятся на стол разом, так что нет нескольких services — подач, как за обедом, причем избегают горячие кушанья, дабы нечему было остывать. Для того, чтобы как завтрак, так и обед были хорошо усвоены желудком и чтобы он имел время не только все переварить, но и отдохнуть, расстояние между этими двумя трапезами должно быть не менее 6 час., а некоторые знаменитые врачи, напр. J. H. Beunet, советуют увеличивать интервал даже до 7 и 8 час.

Д. Каншин.

1. за́втрак;
2. за́втраки;
3. за́втрака;
4. за́втраков;
5. за́втраку;
6. за́втракам;
7. за́втрак;
8. за́втраки;
9. за́втраком;
10. за́втраками;
11. за́втраке;
12. за́втраках.

ЗА́ВТРАК, -а, муж.

1. Утренняя еда. Ранний з. З. всей семьей.

2. Пища, приготовленная для утренней еды. Сытый з. Горячие завтраки в школе. Взять с собой з.

• Кормить завтраками (разг. неод.) давать обещания, откладывая их выполнение со дня на день.

-а, м.

Утренняя еда, еда до обеда.

Лев убирал за завтраком ягненка. И. Крылов, Лев и Волк.

Часы завтрака, обеда, ужина перепутались и смешались. Тургенев, Дворянское гнездо.

||

Пища, предназначенная для утренней еды, для еды до обеда.

Вкусный завтрак. Взять с собой завтрак.

□

Несмотря на ранний час, все уже были на ногах. Мария Михайловна готовила завтрак. И. А. Козлов, В крымском подполье.

кормить завтраками

давать обещания сделать что-л. на другой день или в ближайшее время и не выполнять их.

ЗА́ВТРАК, завтрака, муж. Еда между утренним и обеденным временем. В школах введены горячие завтраки.

❖

м.

1.

Еда утром, до обеда.

2.

Пища, предназначенная для еды утром, до обеда.

за́втрак род. п. -ака, за́втракать, др.-русск. заутрокъ (из -ъкъ), СПИ, часто еще завтрокъ в ХVI в. (Домостр. Заб. 189, К. 35), завтрокать (Домостр. Заб. 189). Ср. сербохорв. за̀jутрак, род. п. за̀jута̑рка "завтрак, -а", словен. zȃjtrk, чеш. zejtrek, род. п. -trka, слвц. zajtrak "завтрашний день", польск. zajutrek, род. п. -trka. Производное от предыдущего слова: *zajutrъkъ или *zautrъkъ; см. Соболевский, Лекции 81.

муж. breakfast;
lunch(eon) второй завтрак ≈ tiffin легкий завтрак ≈ light morning meal плотный завтрак ≈ square/hearty meal утренний завтрак ≈ breakfast кормить завтраками (кого-л.;
разг.) ≈ to feed with empty hopesм. (первый) breakfast;
(второй) lunch(eon);
вкусный ~ a nice/tasty breakfast/lunch;
взять с собой ~ take* one`s breakfast/lunch with one, take* a packed lunch;
кормить ~ами feed* with empty hopes;
~ать, позавтракать (утром) breakfast, have* breakfast;
(днём) lunch, have* lunch.

завтрак м Frühstück n 1a на завтрак zum Frühstück а кормить завтраками разг. mit Versprechungen abspeisen vt

завтракFrühstück

м

Frühstück n

на завтрак — zum Frühstück

•
•

кормить завтраками разг. — mit Versprechungen abspeisen vt

м.

déjeuner m

утренний завтрак — petit déjeuner

легкий завтрак — casse-croûte m (pl invar)

плотный завтрак — petit déjeuner copieux

взять с собой завтрак — emporter son déjeuner avec soi

•
•

кормить завтраками разг. — прибл. remettre de jour en jour; nourrir de promesses

м.

desayuno m, almuerzo m

на за́втрак — para desayuno, para desayunar

корми́ть за́втраками — mañanar vt, mañanear vt

м.

colazione f

сытый завтрак — colazione abbondante

•
•

кормить завтраками разг. неодобр. — pascere di promesse; dire sempre "domani"

ЗА́ВТРАК -а; м. Время утреннего принятия пищи; утренняя еда или еда, предшествующая обеду. Ранний, поздний з. Первый з. (самая ранняя еда). Второй з. (еда в промежутке между первым завтраком и обедом). Начало завтрака. Проспать з. Опоздать на з. Пригласить всех к завтраку. Читать газету за завтраком. // Пища, предназначенная для употребления в это время. Взять с собой з. Плотный, лёгкий, скромный з. З. из двух блюд. Школьный з. Горячий з. Быстро проглотил свой з. Что сегодня на з.? Дать з. в честь кого-, чего-л. (офиц.; устроить утренний приём в честь кого-, чего-л.). Кормить завтраками (также: давать обещания сделать что-л. на другой день или в ближайшее время и не выполнять их).

Время приема пищи, одна из вытей (см.) (от древнерусского — за утрок, заутренья, т. е еда с раннего утра, спозаранок). В ряде областей завтрак назывался также перехваток, а на юге России — снеданье, ранний кус (ср. немецкое: Fruhstuck — ранний кусок). Завтрак считался быстрой, скорой, небольшой по объему и количеству закуской — обычно кусок хлеба с салом и луковица, стакан молока или кваса — и приходился вначале на 6—7 часов утра. Ввиду этого в 11 — 12 часов устраивался т. н. второй завтрак, или полдник.

Начиная с середины XIX в. количество пищи, приходящейся на завтрак, все более возрастает, завтрак начинает включать горячие блюда, а с XIX в. диетологи уже начинают рекомендовать на завтрак относить до 35 процентов всей принимаемой в день пищи.