Библия. Ветхий и Новый заветы. Синодальный перевод. Библейская энциклопедия арх. Никифора.
(Исх.29:22 ). Курдюк некоторых пород Сирийских овец составляет массу жира иногда до 20 фунт. весом. Таким под хвост их подвязывается небольшая тележка с колесиками, для того, чтобы облегчить животное от излишней тяжести. (см. рисунок к статье <<Овца). Тук и курдюк по обрядовому Моисееву закону, взятые из рук священнических при жертвоприношении, обыкновенно сожигались на жертвеннике.