Толковый словарь Ожегова
ФУРШЕ́Т, -а, муж. Небольшой приём, обычно стоя, с лёгкой закуской, напитками. Пригласить на ф.
• А-ля фуршет о небольшом приёме с лёгким угощением. Поужинать а-ля фуршет.
| прил. фуршетный, -ая, -ое.
Толковый словарь Ефремовой
I
м.Приём с угощением, обычно состоящим из лёгкой закуски и напитков, которые едят и пьют стоя.
II
неизм. прил.Организованный по принципу самообслуживания; фуршетный (о приёме, на котором едят и пьют стоя).
III
нареч. качеств.-обстоят.1.
Не садясь за стол; стоя (о приёме с угощением, которое обычно состоит из лёгкой закуски и напитков).
2.
Употребляется как несогласованное определение.
Большой англо-русский и русско-английский словарь
м. table.
Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
м.
rinfresco
Энциклопедический словарь
ФУРШЕ́Т -а; м. [от франц. à la fourchette - на скорую руку]. Праздничный ужин без горячих блюд, завершающий какое=л. официальное мероприятие; аляфуршет. Выставка завершилась фуршетом.
Большая энциклопедия кулинарного искусства
(от фр. fourchette — вилка). Открытый стол, стол а-ля фуршет, за которым не сидят, а около которого стоят. Стол а-ля фуршет накрывается во время массовых приемов большого числа людей и по своему составу продуктов является холодным столом (см.). На нем, на особом приставном столике, помещаются стопками тарелки (одного или двух размеров), ложки и вилки (иногда и ножи). Обедающие подходят, берут тарелки и один из предметов столового прибора, чаще всего вилку, и выбирают на общих блюдах приглянувшуюся им закуску, после чего сразу же отходят от стола как можно дальше, чтобы не мешать подходить другим и чтобы фуршетный стол был хорошо виден из любой точки зала, в котором он поставлен. Это необходимо и для обслуживающего персонала: официант, заметив издали, что то или иное блюдо опорожнено, немедленно подходит и убирает его, заменяя новым, полным.