Толковый словарь Ожегова
ЗАВЕ́ТРЕТЬ (-ею, -еешь, 1 и 2 л. не употр.), -еет и ЗАВЕ́ТРЕТЬСЯ (-еюсь, -еешься, 1 и 2 л. не употр.), -еется; сов. (разг.). Подсохнуть на воздухе. Сыр заветрелся.
Толковый словарь Ефремовой
несов. неперех.
1.
Утрачивать свежесть, подсыхать под действием воздуха (о продуктах питания); заветревать 1..
2.
Грубеть под действием ветра; обветревать (о коже лица, рук и т.п.); заветревать 2..