Толковый словарь Ожегова
МУНДИ́Р, -а, м. Военная или гражданская форменная одежда. Офицерский м.
Большой англо-русский и русско-английский словарь
potatoes boiled in their jackets
Книга о вкусной и здоровой пище
Такое парадное название этого блюда, состоящего всего лишь из печеной или вареной, неочищенной от кожуры картошки, можно оправдать тем неоценимым его преимуществом, что неочищенный картофель теряет после варки не больше 1/3 содержащегося в нем витамина C. При всех других способах кулинарной обработки картофеля витамина C сохраняется в нем гораздо меньше. Поэтому ранней осенью всего лишь 200 г "картофеля в мундире" дают почти суточную норму витамина C.