Толковый словарь Ожегова
АРТИШО́К, -а, м. Травянистое растение сем. сложноцветных с крупными соцветиями, нижние мясистые части к-рых идут в пищу.
Толковый словарь Ефремовой
прил.
1.
соотн. с сущ. артишок, связанный с ним
2.
Свойственный артишоку, характерный для него.