Толковый словарь Ожегова
ПЕЛЬМЕ́НИ, -ей, ед. -е́нь, -я, м. Род маленьких пирожков из пресного теста с мясной начинкой, употр. в варёном виде. Сибирские п.
Малый академический словарь
-ая, -ое.
1.
прил. к пельмени.
Пельменное тесто.
2. в знач. сущ. пельме́нная, -ой, ж.
Род столовой, где подаются пельмени разных видов.
Толковый словарь Ефремовой
прил.
1.
соотн. с сущ. пельмени, связанный с ним
2.
Свойственный пельменям, характерный для них.
Энциклопедический словарь
ПЕЛЬМЕ́ННЫЙ см. Пельме́ни.