Толковый словарь Даля
ср., нескл. калмыцкая кумышка, водка из простокваши; передвоенная называется арзи; вонюча и пьяна.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
араху́ (нескл.) "калмыцкая водка из кислого молока", из монг. arχi "водка"; см. Радлов 1, 250. См. также арака́.