Толковый словарь Даля
муж., мор. голова или верхняя часть водореза, крайнего носа судна.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
кня́вдегед "верхняя часть носа судна", впервые: ни аф дегет, у Петра I; см. Смирнов 205. Из англ. knee оf thе hеаd "колено, изгиб головы, носа"; см. Смирнов, там же.