Толковый словарь Даля
жен., ирк., нерч., монгол. мышье гнездо в поле, со скопом луковиц сараны (Lilium), которая идет на пищу; нерчинцы осенью ходят урганачить, добывать из мышьих гнезд сарану, искать урганы. Ургенчить или сориданить вост.-сиб. облавить, осочать зверя, промышлять облавой.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
ургана́ "мышиная нора в поле с запасом луковиц сараны́", иркутск., нерчинск. (Даль), ургана́чить "добывать из мышиных гнезд сарану́", вост.-сиб. По мнению Даля (4, 1056), из монг., ср. монг. urqai, калм. urхā "яма для хранения, погреб с припасами" (Рамстедт, KWb. 454).