Толковый словарь Даля
муж., ряз., татар. куян оренб. ушкан, заяц, выторопень.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
куе́нь "заяц", ряз. (ЖСт., 1898, вып. 2, стр. 215), куя́н – то же, томск., оренб. (Даль). Заимств. (возм., по мотивам табу; см. Зеленин, Табу 1, 97) из тюрк.: ср. чагат., балкар. kоjаn "заяц", алт., тел. kojon, леб. köjön, тат. kujan (см. Радлов 2, 526; 1240; KSz 15, 238); см. Корш, AfslPh 9, 513; Мi. ТЕl. 1, 336; Крелиц 32.