Толковый словарь Даля
хлеб, рожь, снопы, орл., калуж., курск., ряз. торновать, стор(о)новать влад. стор(о). обивать кичигами, или обмолачивать наскоро цепом одну волоть, колосья снопа, не разбивая его; старнованные снопы кладутся в одонье и впоследствии обмолачиваются начисто, либо солома идет на кровлю, и потому бережно молотится с одной стороны, конца. -ся, быть старновану. Где хлеба мало, не стает до нового, там рожь старнуется, для помолу. Старновка (Акад. Слв. ошибочно старковка), действие по гл., старнованье;
| старновка, идущие на крышу остарнованные снопы. Старновку перемолачивают. Может быть стар(сторо)новать от сторона, но верного указания нет на это, может быть и от стернь; говорят и тарновать.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
старнова́ть "молотить", см. сторнова́ть.