Толковый словарь Даля
ИСТИНАТЬ, изотнуть что. истесать или изрубить, изрезать на клочки, измельчить;
| выткнуть, выколоть. Истин муж. изрез, изруб, истеска, искол, истесанье чего. Тин, резан, рубль, значить одно и то же: отсек, отрубок; от этого и полтина.