Толковый словарь Даля
вологод. плескать ливмя, выливать, выплескивать; болтать, пахтать, бить или мешать масло; балахтаться, мотаться, болтаться, шататься, слоняться. Балахтанье ср. действие по гл.>
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
бала́хтать "выливать; полоскать", вологодск. Шахматов (ИОРЯС 7, 2, 353) возводит к незасвидетельствованному *бълкътати. Я предпочел бы говорить о расширении болта́ть "взбалтывать". По-видимому, новое образование.