Толковый словарь Даля
ПЕРЕЖАРИВАТЬ, пережарить жаркое, индюшку, передержать в печи, перепустить, засушить, прижечь. Лучше недожарить, чем пережарить.
| Кофей недожжен, сыр, надо его пережарить, еще раз, снова.
| Что птицы в доме было, все к свадьбе пережарили.
| Солнце всех нас пережарило сегодня. -ся, быть пережарену;
| пережариться на пожаре, на солнце, о людях, едва вынести жар. Пережариванье ·длит. пережаренье ср., ·окончат. пережар муж. пережарка жен., ·об. действие по гл.>
Толковый словарь Ожегова
ПЕРЕЖА́РИТЬ, -рю, -ришь; -ренный; сов., что.
Малый академический словарь
-аю, -аешь.
несов. к пережарить.
Толковый словарь Ушакова
ПЕРЕЖА́РИВАТЬ, пережариваю, пережариваешь. несовер. к пережарить.
Толковый словарь Ефремовой
несов. перех.
1.
Жарить при приготовлении в пищу слишком сильно или долго; портить чрезмерным жарением.
2.
Жарить при приготовлении в пищу всё или многое, всех или многих.
3.
Жарить при приготовлении в пищу снова, еще раз.
Большой англо-русский и русско-английский словарь
несовер. - пережаривать;
совер. - пережарить (что-л. ) overdo, overroastovercook;
overdo
Большой французско-русский и русско-французский словарь
см.пережарить
Большой испано-русский и русско-испанский словарь
несов.
1)(чрезмерно) freír demasiado, achicharrar vt; refreír(непр.) vt
2)разг.(поджарить - обычно все, много) freír(непр.) vt(todo, mucho)
Энциклопедический словарь
ПЕРЕЖА́РИВАТЬ см. Пережа́рить.
Русско-украинский политехнический словарь
техн., несов. пережа́ривать, сов. пережа́рить
пересма́жувати, пересма́жити, пережа́рювати, пережа́рити
- пережариваться
Русско-украинский политехнический словарь
техн., несов. пережа́ривать, сов. пережа́рить
пересма́жувати, пересма́жити, пережа́рювати, пережа́рити
- пережариваться