Толковый словарь Даля
пенз., влад. курбатак муж. курбыш казач. малорослый, коротыш, коропузик, толстячек.
| ·стар. куцый, бесхвостый (малорос. кирпатый, курносый). Курбышка жен., твер. хлебец, малый хлеб.
Толковый словарь Ефремовой
прил. местн.
Малорослый и толстый.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
курба́тый "низкорослый, маленький", курба́тка "лепешка из кислого теста", курбы́шка "небольшой хлебец". Сомнительно предположение о контаминации слов горба́тый и кур- в кургу́зый, курно́сый (Преобр. I, 416).