Толковый словарь Даля
? жен., архан. слой сала на стылых щах. Вегжаница жен. пена, клочья, накипь в мясном наваре.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
вегжа́ "слой сала на остывших щах", арханг. (Даль). Сюда же, вероятно, вегжа́ница "накипь в мясном наваре" – там же. Темное слово.