Толковый словарь Даля
ПЕРЕКВАШИВАТЬ, переквасить молоко или квашню, хлебы, тесто, кисель, квасить более, долее, чем бы нужно, проквасить, дать пере(про)киснуть. -ся, быть переквашену.
| О девке, пересидеть в девках. Переквашиванье ·длит. переквашенье ·окончат. переквас муж. перекваска жен., ·об. действие по гл. Переквасеть, перекиснуть. Переквасное тесто. Овсяная мука переквасч(л)ива, она легко перекисает. Переквасчик муж. -чица жен. кто переквасил что-либо. Перекваски молока, квасу, прокисшие остатки.
Малый академический словарь
-аю, -аешь.
несов. к переквасить.
Толковый словарь Ушакова
ПЕРЕКВА́ШИВАТЬ, переквашиваю, переквашиваешь (спец.). несовер. к переквасить.
Толковый словарь Ефремовой
несов. перех.
Квасить сверх меры, больше, чем следует.
Энциклопедический словарь
ПЕРЕКВА́ШИВАНИЕ,ПЕРЕКВА́ШИВАТЬ см. Переква́сить.
Русско-украинский политехнический словарь
техн., несов. переква́шивать, сов. переква́сить
переква́шувати, переква́сити
- переквашиваться
Русско-украинский политехнический словарь
техн., несов. переква́шивать, сов. переква́сить
переква́шувати, переква́сити
- переквашиваться