Толковый словарь Даля
жен. Хлеб от недопеки сыроват. Это хлеб недопека, недопеклый, недопечен. Недопек муж. невыход должного количества хлеба из данного количества муки. Припеку ржаного полагается одна треть; менее этого - недопек, более - перепек. Недопечь, недопечь жен. недопеклость, состояние недопеченного, сырого. Недопечины жен., мн., пск. остатки теста от печения; неполный хлеб.