Толковый словарь Даля
ПЫЛЯ, пыря или пылюшка, южн., вор. призывная кличка индюшек. Пыляк, пырин, индюк.
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
пы́ля слово, служащее для подзывания индюков, южн., воронежск. (Даль), тульск. (ИОРЯС 3, 884). Междометного происхождения, как и пы́ря (см.). Ср. также пилю́к.