кухмистер

1. кухми́стер;
2. кухми́стеры;
3. кухми́стера;
4. кухми́стеров;
5. кухми́стеру;
6. кухми́стерам;
7. кухми́стера;
8. кухми́стеров;
9. кухми́стером;
10. кухми́стерами;
11. кухми́стере;
12. кухми́стерах.

-а, м. устар.

1.

Содержатель, хозяин кухмистерской.

2. Повар.

Приятели Виктора Семеновича по очереди возглашали спичи и, уже худо разбираясь в изощренных произведениях кухмистера, требовали у лакеев капустки и моченого яблочка. Федин, Первые радости.

[От нем. Küchenmeister — повар]

КУХМИ́СТЕР, кухмистра, муж. (нем. Küchenmeister) (устар.).

1. Квалифицированный повар.

2. Содержатель небольшого ресторана, столовой.

м. устар.

Содержатель кухмистерской.

кухми́стер "главный повар", уже в 1 Соф. летоп. под 1507 г., стр. 52, затем кухен мейстер – придворный чин, кухмейстер, в эпоху Петра I (см. Смирнов 172), но уже раньше этого – кихмистръ (Соф. Врем. под 7015 г.; Срезн. I, 1383). Заимств. через польск. kuchmistrz (с ХVI в.; см. Брюкнер 277) или непосредственно из нем. Küchenmeister; см. Бернекер 1, 638. Посредство голл. kооkmееstеr невероятно ввиду наличия х, вопреки Корбуту (488).

КУХМИ́СТЕР -а; м. [от нем. Кüсhenmeister - повар] Устар.

1. Содержатель небольшого ресторана, закусочной, трактира, хозяин кухмистерской.

2. Повар.