Большой китайско-русский словарь
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zhuó kuì
将鱼肉切成薄片。
唐．段成式．酉阳杂俎．卷四．物革：「进士段硕尝识南孝廉者， 善斫鱠， 縠薄丝缕， 轻可吹起， 操刀响捷， 若合节奏。 」
宋．陆游．秋兴诗十二首之六：「白头韭美腌虀熟， 赪尾鱼鲜斫鱠成。 」
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zhuó kuì
将鱼肉切成薄片。
唐．段成式．酉阳杂俎．卷四．物革：「进士段硕尝识南孝廉者， 善斫鱠， 縠薄丝缕， 轻可吹起， 操刀响捷， 若合节奏。 」
宋．陆游．秋兴诗十二首之六：「白头韭美腌虀熟， 赪尾鱼鲜斫鱠成。 」