Мангольд

листовая свёкла (Beta cicla, В. vulgaris cicla), двулетнее овощное и декоративное растение. В пищу используют листья (листовые сорта) или черешки (черешковые сорта). Декоративные сорта имеют красивые кудрявые морщинистые листья с красными, жёлтыми и другого цвета черешками и листовыми жилками. М. культивируют в Западной и Южной Европе, США и др.; в СССР возделывается мало.

1. манго́льд;
2. манго́льды;
3. манго́льда;
4. манго́льдов;
5. манго́льду;
6. манго́льдам;
7. манго́льд;
8. манго́льды;
9. манго́льдом;
10. манго́льдами;
11. манго́льде;
12. манго́льдах.

МА́НГОЛЬД, мангольда, муж. (нем. Mangold) (с.-х.). Сорт свеклы с маленьким несъедобным корнем и сочными съедобными листьями.

манг`ольд, м`ангольд

м.

Сорт свеклы с маленькими несъедобными корнями и сочными съедобными листьями.

МАНГОЛЬД - двулетнее травянистое растение рода свекла. Овощная культура (в пищу листья и черешки, корнеплода не образует) в европейских странах, США и др.

МАНГОЛЬД (листовая свекла), подвид свеклы обыкновенной, овощная культура. Родина - Средиземноморье. Выращивают в основном в Западной и Южной Европе, в России - ограниченно. В пищу используют листья и сочные мясистые черешки (преимущественно для супов и борщей).

муж.;
бот. chard

свекольник, разновидность культурной свеклы с тонким, твердым несъедобным корнем и большими съедобными листьями (употр. как шпинат, спаржа, черешки идут в варку). М. очень питателен. В СССР мало разводится; культура возможна во всех р-нах свеклосеяния. Урожаи 40-60 т листа и черешков с 1 га.

манго́льд

(листовая свёкла), двулетнее травянистое растение рода свёкла, овощная культура. Корнеплода не образует. В пищу используют листья (крупные, похожие на свекольные) и черешки. Зелень богата минеральными веществами, витаминами, каротином. Родина мангольда – Средиземноморье. Его возделывали ещё в Древней Греции и Древнем Риме. Позднее распространился по Европе. Выращивают в европейских странах, США, Индии, Японии и др. В России – в небольших количествах.

манго́льд

листовая свёкла, подвид свёклы обыкновенной. Овощная культура (в пищу листья и черешки, корнеплода не образует) в европейских странах, в США и др.

* * *

МАНГО́ЛЬД, листовая свекла, двулетняя овощная культура. Выращивается ради зелени; корнеплода не образует. Родина — Средиземноморье, где с древнейших времен в пищу использовались листья дикой свеклы. Культурная листовая свекла была известна в Вавилонии(см. ВАВИЛОНИЯ), в Древней Греции и Древнем Риме ее называли римской капустой. Выращивают мангольд в некоторых европейских странах, в США, Индии, Японии, в России — на небольших площадях.

В пищу употребляют сочные листья и толстые черешки, которые могут быть белыми, желтыми или красными (отличительный сортовой признак). Ценится мангольд за раннюю сочную зелень, богатую белками, сахарами, витаминами, особенно каротином.

Листья используют как белокочанную капусту, черешки — как цветную.

Путем гибридизации мангольда с другими дикорастущими видами свеклы и селекции была получена столовая корнеплодная свекла(см. СВЕКЛА).

листовая свёкла, подвид свёклы обыкновенной. Овощная культура (в пищу листья и черешки, корнеплода не образует) в ев-роп. странах, в США и др.