Большая Советская энциклопедия
Кирхгоф Константин Готлиб Сигизмунд [19.2.1764, Тетеров, Мекленбург-Шверин, ‒ 14(26).2.1833, Петербург], русский химик, академик Петербургской АН (1812; член-корреспондент 1807). В 1792‒1802 работал в Петербургской главной аптеке. В 1797 К. предложил мокрый способ получения киновари, в 1807 ‒ способ очистки жидких масел концентрированной серной кислотой. В 1811 сообщил о превращении крахмала в сахар в присутствии разбавленных кислот. В 1814 открыл фермент, содержащийся в вытяжке из проросших семян ячменя и осуществляющий осахаривание крахмала (см. Амилазы). Исследования К. легли в основу одного из первых промышленных каталитических процессов получения патоки и глюкозы из крахмала. Известны работы К. по технической химии, анализу минералов и др.
Лит.: Осинкин А. А., Жизнь и деятельность академика К. Кирхгофа, «Тр. института истории естествознания и техники АН СССР. История химических наук», 1960, т. 30, с. 252‒287 (имеется список печатных работ К.).
Большой энциклопедический словарь
КИРХГОФ Константин Готлиб Сигизмунд (1764-1833) - российский химик, академик Петербургской АН (1812-18). По происхождению немец. Открыл превращение крахмала в сахар под действием разбавленных кислот (1812) и фермента амилазы (1814), положившее начало химии каталитических реакций.
Энциклопедический словарь
Ки́рхгоф Константин Готлиб Сигизмунд
(1764—1833), российский химик, академик Петербургской АН (1812—18). По происхождению немец. Открыл превращение крахмала в сахар под действием разбавленных кислот (1812) и фермента амилазы (1814), положившее начало химии каталитических реакций.
* * *
КИРХГОФ Константин Готлиб СигизмундКИ́РХГОФ Константин Готлиб Сигизмунд (1764—1833), российский химик, академик Петербургской АН (1812—18). По происхождению немец. Открыл превращение крахмала в сахар под действием разбавленных кислот (1812) и фермента амилазы(см. АМИЛАЗЫ) (1814), положившее начало химии каталитических реакций.