Большая Советская энциклопедия
жирное масло бледно-жёлтого цвета со слабым ароматным запахом какао, получаемое из бобов дерева какао (см. Теобромин). В бобах содержится до 50% К.-м. Благодаря содержанию тристеарина К.-м. имеет твёрдую консистенцию при комнатной температуре. Плавится при температуре 30—34 °С. Применяется в кондитерской промышленности (см. Шоколад), а также для приготовления лечебных свечей, шариков, мазей, губной помады. К.-м. может быть заменено смесями гидрогенизированных жиров.
Большой англо-русский и русско-английский словарь
cacao oil
Англо-русский словарь технических терминов
cacao oil
Русско-английский политехнический словарь
cacao oil
* * *
кака́о-ма́сло с.cocoa butter, cocoa fat
Dictionnaire technique russo-italien
с.
burro m di cacao