Большая Советская энциклопедия
(Canavalia)
род многолетних стелющихся или вьющихся, иногда древеснеющих растений семейства бобовых. Листья тройчатые. Цветки крупные, длиной до 6 см, обычно пурпуровые или фиолетовые, в кистевидных соцветиях. Плод (боб) длина 6—40 мм, твёрдый мечевидный, с 4—15 крупными семенами. Около 50 видов в тропиках и субтропиках главным образом Америки и Африки. С. gladiata и С. еnsiformis широко возделываются как овощные однолетние растения в Индии, Индокитае, Японии, а также на Ю.-В. Северной Америки. В пищу идут семена и незрелые бобы. На Ю. Северной Америки С. еnsiformis используется иногда как зелёное удобрение. Некоторые К. имеют декоративное значение.
Биологический энциклопедический словарь
КАНАВАЛИЯ
(Canavalia), род растений сем. бобовых. Ок. 50 видов в субтропич. и тропич. поясах, гл. обр. в Америке и Африке. Возделывают 2 вида: К. па-лашевидную (С. gladlata) — в странах Юж. Азии, и К. мечевидную (С. ensiformis) — в странах Юж. Америки (введена в культуру неск. тысячелетий назад). В пищу употребляют незрелые бобы и семена (в зрелом состоянии они содержат ядовитую аминокислоту канавалин, вызывающую отравление).
.