Сахариметр

прибор для определения содержания сахара (реже — других оптически-активных веществ (См. Оптически-активные вещества)) в растворах путём измерения угла вращения плоскости поляризации (См. Вращение плоскости поляризации) (ВПП) света, пропорционального концентрации раствора. Один из поляризационных приборов (См. Поляризационные приборы).В С. ВПП компенсируют, т. е. осуществляют поворот плоскости поляризации, равный и противоположный по знаку произошедшему в растворе. Компенсатором в С. служит не вращающийся Анализатор, как в поляриметре, а линейно смещающийся кварцевый клин (рис.). Зависимости оптической активности (См. Оптическая активность)кварца и сахара от длины волны света (их вращательные дисперсии) почти одинаковы, что позволяет, применяя кварцевый компенсатор при измерении концентрации сахара, освещать раствор белым светом (См. Белый свет). Шкалу, вдоль которой перемещается клин-компенсатор, градуируют непосредственно в процентах содержания активного вещества в растворе. Как и в поляриметрах, в С. при компенсации происходит уравнивание яркостей двух половин поля зрения. Условия измерения содержания сахара с помощью С. стандартизированы так, что освещающий белый свет предварительно пропускают через фильтр — слой 6%-ного раствора дихромата калия (K₂Cr₂O₇) толщиной 1,5 см.

Во многих современных С. с поляризационной модуляцией света (См. Модуляция света) кварцевый компенсатор и шкала связаны со следящей системой, и компенсация измеряемого ВПП осуществляется автоматически. См. также Сахариметрия.

Лит.: Ландсберг Г. С., Оптика, 4 изд., М., 1957 (Общий курс физики, т. 3); Шишловский А. А., Прикладная физическая оптика, М., 1961; Силин П. М., Силина Н. П., Химический контроль свеклосахарного производства, 3 изд., М., 1960.

Кварцевый компенсатор сахариметра: 1 — неподвижный клин из правовращающего кварца; 2 — подвижный клин из левовращающего кварца (направление перемещения указано двусторонней стрелкой), соединенный со шкалой; нулевая отметка шкалы соответствует положению клина 2, при котором действия обоих кварцевых клиньев скомпенсированы; 3 — клин из стекла (подклинок), вводимый для того, чтобы луч света, проходя через кварцевые клинья, не менял направления.

1. сахари́метр;
2. сахари́метры;
3. сахари́метра;
4. сахари́метров;
5. сахари́метру;
6. сахари́метрам;
7. сахари́метр;
8. сахари́метры;
9. сахари́метром;
10. сахари́метрами;
11. сахари́метре;
12. сахари́метрах.

и сахариме́тр, -а, м.

Оптический прибор для определения содержания сахара в растворах.

САХАРИМЕ́ТР, сахариметра, муж. (от слова сахар и греч. metreo - мерю) (спец.). Прибор для определения процентного содержания сахара в растворе.

сахар`иметр, сахарим`етр

м.

Прибор для определения процентного содержания сахара или сахаристых веществ в растворах.

САХАРИМЕТР - поляризационный прибор для определения содержания сахара в растворах по измерению угла вращения плоскости поляризации, пропорционального концентрации раствора.

glucometer, saccharimeter

saccharimeter

САХАРИМЕТР

поляризационный прибор для определения содержания сахара (реже — др. оптически активных веществ) в р-рах по измерению угла вращения плоскости поляризации (ВПП) света, пропорц. концентрации р-ра. Компенсация ВПП в С., в отличие от поляриметра, производится линейно перемещающимся кварцевым клином (рис.). Применение кварцевого компенсатора позволяет освещать С. белым светом, т. к. кварц и сахар обладают почти одинаковой вращательной дисперсией. (При измерении концентрации др. в-в, напр. камфары, их освещают монохроматическим светом определённой длины волны.) Отсчёт угла вращения ведётся по линейной шкале, непосредственно указывающей процентное содержание сахара в р-ре. Как и в поляриметрах, в С. при компенсации происходит уравнивание яркостей двух половин поля зрения, регистрируемое визуально или фотоэлектрически.

Во мн. современных С. с поляризационной модуляцией света кварцевый компенсатор и шкала связаны со следящей системой и компенсация измеряемого ВПП осуществляется автоматически.

Кварцевый компенсатор: 1 — неподвижный клин из правовращающего кварца; 2 — подвижный клин из левовращающего кварца, соединённый со шкалой (её нулевая отметка соответствует положению клина, при к-ром действия обоих кварцевых клиньев скомпенсированы); 3 — клин из стекла (подклинок), вводимый для того, чтобы луч света, проходя через кварцевые клинья, не изменял своего направления.

(сахар + греч. metreō определять, измерять)

оптический прибор для определения концентрации сахаров в растворе по величине угла вращения плоскости поляризации света.

САХАРИМЕ́ТР,САХАРИ́МЕТР, -а; м. [от сл. сахар и metron - мера] Оптический прибор для определения содержания сахара в растворах.

* * *

поляризационный прибор для определения содержания сахара в растворах по измерению угла вращения плоскости поляризации, пропорционального концентрации раствора.

* * *

САХАРИ́МЕТР, поляризационный прибор для определения содержания сахара в растворах по измерению угла вращения плоскости поляризации, пропорционального концентрации раствора.

saccharimeter

* * *

saccharimeter

м.

saccarimetro m

техн., = сахаро́метр

цукро́метр

техн., = сахаро́метр

цукро́метр