Крыжовник

(Grossularia)

род многолетних растений семейства крыжовниковых (См. Крыжовниковые).Кустарник различной высоты. Побеги с шипами в узлах и шипиками в междоузлиях. Листья очередные, 3—5-лопастные, голые или опушенные. Цветки чаще обоеполые, сидячие, собраны обычно по 1—3 в кисти. Плод — ложная ягода, округлая или продолговатая, голая или опушенная, белой, жёлтой, зелёной, красной, пурпуровой или чёрной окраски. Культурные формы К. светолюбивы и теплолюбивы. Цветки часто повреждаются весенними заморозками. К. плохо переносит засуху, на юге сильно страдает от жары.

Известно свыше 50 диких видов К., распространённых в Северной Америке, Европе и Азии. В СССР 3 диких вида: К. игольчатый (G. acicularis) — в горных районах Сибири, Средней Азии; К. бурейнский (G. burejensis) — на Дальнем Востоке и К. отклоненный (G. reclinata) — в Европейской части страны (Западная Украина) и на Кавказе. Культура К. развита в Великобритании, Нидерландах, Бельгии, Франции, в др. странах имеет меньшее значение, В СССР К. как ягодная культура известен с 11 в.; основные районы возделывания — центральный район РСФСР, БССР, УССР, Прибалтика.

К. — одна из ценных скороспелых ягодных культур. В пору плодоношения К. вступает на 2—3-й год после посадки. Урожайность взрослых насаждении достигает 25—30 т/га. Ягоды К. содержат (в %): сахаров 8—11, органических кислот 1,2—1,7, пектиновых веществ 0,88; витамины С (30—60 мг в 100 г сока), B₁, Р, провитамин А (каротин), соли железа, фосфора. Незрелые и полузрелые ягоды К. используются для переработки (варенье, компот), зрелые — в пищу в свежем и замороженном виде, на вино, сок.

Известно до 1500 сортов К., которые делятся на две группы — европейский и американский. Большинство европейских сортов произошло от европейского вида К. отклоненного. Отличаются большей величиной ягод, высокими вкусовыми качествами, слабой морозо- и засухоустойчивостью, сильно страдают от мучнистой росы (См. Мучнистая роса), размножаются отводками и зелёными черенками. Американские сорта получены в основном от скрещивания американских видов: К. слабошиповатого (G. hirtella), К. шиповниковидного (G. cynosbari), К. миссурийского (G. missouiensis) и var. uva crispa — разновидности европейского вида К. отклоненного. Эти сорта характеризуются сильным ростом, относительной мелкоплодностью, устойчивостью против мучнистой росы, более высокой морозостойкостью и способностью размножаться одревесневшими черенками. В СССР районировано свыше 100 сортов, из них наиболее распространены: Авенариус, Английский жёлтый, Бразильский, Варшавский, Мысовский 37, Финик, Хаутон.

Под насаждения К. отводят участки, защищенные от холодных ветров, с суглинистыми, достаточно влажными и плодородными почвами. За год до посадки участок пашут на глубину 35—40 см, вносят органические удобрения (от 40 до 80 тlгав зависимости от почвы) и минеральные удобрения (P₂O₅ и K₂O по 90—120 кг/га).Посадку проводят обычно осенью 2-3-летними саженцами. Расстояние в ряду 1,25—1,5 м, между рядами 2,5 м. В течение вегетационного периода почву рыхлят, мульчируют, удаляют сорняки. Ежегодно вносят органические (15—30 т/га навоза или компоста) и минеральные удобрения (в кг/га): N — 50—60, P₂O₅ и K₂O — по 60 каждого. Целесообразны подкормки органическими или минеральными удобрениями. Ранней весной вырезают старые ветви; взрослый куст должен состоять из 20—25 разновозрастных ветвей. Наибольший вред причиняют крыжовниковые пилильщики (см. Крыжовниковые и смородинные пилильщики), Крыжовниковая огнёвка.

Лит.: Культурная флора СССР, т. 16, М.— Л., 1336; Павлова М. А., Крыжовник, М., 1956; Деревья и кустарники СССР, т. 3, М.— Л., 1954.

Е. В. Колесников.

Крыжовник: 1 — одноцветковая цветочная кисть; 2 — двухцветковая цветочная кисть; 3 — ветка с ягодами.

1. крыжо́вник;
2. крыжо́вники;
3. крыжо́вника;
4. крыжо́вников;
5. крыжо́внику;
6. крыжо́внику;
7. крыжо́вникам;
8. крыжо́вник;
9. крыжо́вники;
10. крыжо́вником;
11. крыжо́вниками;
12. крыжо́внике;
13. крыжо́вниках.

КРЫЖО́ВНИК, -а (-у), муж. Колючий садовый кустарник с кисло-сладкими ягодами, а также его ягоды.

| прил. крыжовниковый, -ая, -ое и крыжовенный, -ая, -ое. Семейство крыжовниковых (сущ.). Крыжовенное варенье.

-а, м.

1.

Колючий ягодный кустарник.

2. собир.

Кисло-сладкие ягоды этого кустарника.

Варенье из крыжовника.

КРЫЖО́ВНИК и (обл.) кружовник, кружовника, мн. нет, муж. Колючий кустарник с съедобными ягодами из подсемейства смородинных (бот.).

|| собир. Ягоды этого растения. Фунт крыжовника. Варенье из крыжовника.

м.

1.

Колючий кустарник с кисло-сладкими крупными ягодами.

2.

Ягоды такого кустарника.

КРЫЖОВНИК - род кустарников семейства крыжовниковых, плодовая культура. Св. 50 видов. Выращивают крыжовник отклоненный, в основном в Европе. В съедобных ягодахсодержатся сахара, органические кислоты, витамины В1, Р, провитамин А. Урожайность до 200-300 ц с 1 га. Медонос.

крыжо́вник Появилось в России не ранее XVII в.; см. Соболевский (РФВ 70, 88), который предполагает, что это слово произошло из польск. *krzyżewnik. Вероятно, это калька с помощью производного от крыж "крест" (см.). В нов.-в.-н. диалектах существуют названия Krisdohre (букв. "христов терн"), Kristólbeere ("ягода терна христова"), балт.-нем. Krisdore, откуда лит. krizdũlė "крыжовник", лтш. krizduõlе – то же (М.–Э. 2, 282; Зеверс, KZ 54, 31). В основе русск. слова лежит именно это нем. слово, а не нем. Krausbeere, Kräusebeere, вопреки Преобр. (I, 397), Горяеву (ЭС 171), и не производное от польск. krzew "куст", вопреки Гроту (Фил. Раз. 2, 492). Знач. нем. слов "христов терн" и т. п. могло быть калькировано в польск. как "крестовая ягода", что я считаю более вероятным, чем предположение Кипарского о том, что нж.-нем. krûsbeere подверглось кальке с помощью русск. производного от крыж "католический крест"; см. ВЯ, 1956, No 5, стр. 134.

муж.;
только ед.;
бот.
1) коллект. gooseberries мн.
2) (об отдельной ягоде) gooseberry
3) (куст) gooseberry bushм.
1. собир. (ягоды) gooseberries pl.;

2. (об отдельной ягоде) gooseberry;

3. (куст) gooseberry-bush.

крыжовник м 1. (ягода) Stachelbeere f c 2. (куст) Stachelbeerstrauch m 1b*

м

1)(ягода) Stachelbeere f

2)(куст) Stachelbeerstrauch m (умл.)

м.

1)(куст) groseillier m épineux, groseillier à maquereau

2)(ягоды) groseille f verte, groseille à maquereau

м.

1)(куст) grosellero (espinoso) m

2)собир.(ягоды) uva crespa, uva espina, grosella espinosa

м.

uva f spina

ягодный кустарник с колючими ветвями, дико растет на Кавказе и в Сибири. Культурный К. разводится гл. обр. зелеными черенками (отрезками молодых ветвей) и отводками. В более значительных размерах К. разводится в Курской и Воронежской обл., Горьковском крае и под Москвой. Для хороших урожаев К. требует достаточно влажной и хорошо удобренной почвы. Посадка К. производится осенью или ранней весной с расстоянием между рядами 3 м, а между раст. 2 м. Уход за посадками: рыхление междурядий с уничтожением сорняков (начиная с весны), удобрение (навоз и минеральные), прореживание кустов (осенью или ранней весной, до распускания почек). Злейшим врагом культуры К. является американская мучнистая роса, болезнь, поражающая ягоды и молодые ветви. Средство борьбы с нею-опрыскивание кустов раствором железного купороса и соды. Лучшие крупноплодные сорта для центральных р-нов: финик, английский желтый, авенариус, варшавский. Не поражаются мучнистой росой американские сорта с мелкими плодами.

КРЫЖОВНИК

(Grossularia), род кустарников сем. крыжовниковых (Grossulariaceae) порядка камнеломковых. Побеги с шипами, реже без шипов, часто с шишками. Цветки по 1—3 в пазушных пучках. Св. 50 видов, гл. обр. в Сев. Америке (46), Европе (1) и Азии (3 вида), а также на С. Африки; в СССР — 3 вида (в Зап. Украине, Ср. Азии, Сибири, на Кавказе и Д. Востоке), в т. ч. К. отклонённый, или культурный (G. reclinatd). Возделывается как ягодная культура (св. 500 сортов). К. часто включают в род смородина.

род кустарников сем. крыжовниковых. Включает 50 видов, из которых 46 дико произрастают в Северной Америке. В России 2 диких вида (дальневосточный и иглоносный). Культивируют крыжовник в Бельгии, Германии, Нидерландах, США, Франции; излюбленная национальная ягода англичан, которые вывели его крупноплодные (масса до 50 г) сорта. В России известен с 11 в. Выс. куста 0,5—2 м. Форма – от сильно раскидистой до прямостоячей. На побегах обычно имеются шипы. Выведены слабошиповатые и бесшипные сорта. Плоды – ложные ягоды, округлые или продолговатые, голые или опушённые. Издавна и не случайно крыжовник называют северным виноградом. Ягоды лучших сортов по форме и окраске (белой, зелёной, жёлтой, красной, чёрной с их многочисленными оттенками) так же разнообразны, как ягоды винограда, а лучшие десертные сорта не уступают ему по вкусу. Плоды крыжовника содержат сахара, органические кислоты, пектиновые вещества, витамины С, В, Р, каротин, минеральные вещества. Потребляют их в свежем виде, перерабатывают на варенье, джем. Размножают крыжовник отводками, комбинированными и зелёными черенками.

КРЫЖО́ВНИК -а; м. Колючий садовый кустарник с кисло-сладкими ягодами. Собрать ягоды с кустов крыжовника. // собир. Ягоды этого кустарника. К. ещё зелёный. Варенье из крыжовника.

◁ Крыжо́вниковый; (разг.) крыжо́венный, -ая, -ое. К. куст. К-ое варенье. К-ое вино.

* * *

род кустарников семейства крыжовниковых, ягодная культура. Свыше 50 видов. Выращивают крыжовник отклонённый, в основном в Европе. В съедобных ягодах сахара́, органические кислоты, витамины B₁, P, провитамин А. Урожайность до 200—300 ц с 1 га. Медонос.

* * *

КРЫЖО́ВНИК, род кустарников семейства крыжовниковых, плодовая культура. Св. 50 видов. Выращивают крыжовник отклоненный, в основном в Европе. В съедобных ягодахсодержатся сахара, органические кислоты, витамины В₁, Р, провитамин А. Урожайность до 200—300 ц с 1 га. Медонос.

род кустарников сем. крыжовниковых, ягодная культура. Св. 50 видов. Выращивают К. отклонённый, в осн. в Европе. В съедобных ягодах сахара, органич. кислоты, витамины В), Р, провитамин А. Урожайность до 200-300 ц с 1 га. Медонос.