Эргостерин

провитамин D₂, C₂₈H₄₄O, природное соединение из группы стеринов (См. Стерины). Обнаружен в дрожжах, плесневых и других грибах. Кристаллы с t_пл 165 °С, нерастворимые в воде, растворимые в органических растворителях. Оптически активен, [α]_D —129°. Обладает большой реакционной способностью благодаря наличию в кольце В системы сопряженных двойных связей.

Подобно холестерину может образовывать молекулярные комплексы и кристаллические включения в клетках. При облучении Э. ультрафиолетовым светом происходит разрыв кольца В и образуется прекальциферол, легко изомеризующийся при нагревании в витамин D₂ (эргокальциферол). В фармацевтической промышленности Э. используют для производства витамина D₂, а также гормона Прогестерона. Источник Э. — щелочные гидролизаты пекарских дрожжей или мицелиальные отходы, остающиеся при производстве антибиотиков.

ЭРГОСТЕРИН (провитамин D₂), органическое химическое соединение, СТЕРОИД, содержащийся, в частности, в дрожжах и других грибах. При облучении ультрафиолетовым светом превращается в витамин D.

(син. эргостерол)

полициклический спирт, содержащийся в некоторых водорослях и грибах; используется для производства эргокальциферола.

ЭРГОСТЕРИН

провитамин D2, основной стерин грибов, встречающийся также у нек-рых растений. При УФ-облучении в отсутствие кислорода превращается в витамин D2. Выделяется из дрожжей и отходов от произ-ва антибиотиков. В химико-фармацевтич. пром-сти используется как исходное вещество для получения стероидных гормонов и витамина D.