Цистеин

α-амино-β-тиопропионовая кислота, HSCH₂CH (NH₂) COOH; серусодержащая аминокислота. Существует в виде двух оптически активных L- и D-форм и рацемической DL-формы. L-Ц. входит в состав почти всех природных белков и Глутатиона. При гидролизе белков Ц. превращается в Цистин, из которого Ц. может быть получен восстановлением. Ц. — заменимая аминокислота. В организме млекопитающих синтезируется из аминокислот метионина и серина с участием аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ), промежуточно образуется Цистатионин. У некоторых микроорганизмов и растений Ц. образуется из серина и сероводорода с участием ацетилкофермента А и используется в синтезе метионина. Благодаря высокой реакционной способности сульфгидрильной группы (—SH) Ц. играет важную роль в обмене веществ в организме. SH-группы остатков Ц., входящие в состав активного центра т. н. тиоловых ферментов, непосредственно участвуют в каталитическом акте, т. е. в образовании и распаде фермент-субстратного комплекса, или же осуществляют связь фермент-кофактор; расположенные вне активного центра, эти группы обеспечивают каталитически активную конформацию фермента. Ц. выполняет защитную функцию в организме, связывая токсичные ионы тяжёлых металлов (с образованием меркаптидов), соединения мышьяка, цианиды (с образованием тиазолидинов), ароматические углеводороды (с образованием меркаптуровых кислот). Ц. и продукт его декарбоксилирования цистамин применяют как радиозащитные средства. Ц. лечат начальные стадии катаракты.

Лит.: Янг Л., Моу Дж., Метаболизм соединений серы, пер. с англ., М., 1961; Майстер А., Биохимия аминокислот, пер. с англ., М., 1961; Торчинский Ю. М., Сульфгидрильные и дисульфидные группы белков, М., 1971.

Э. Н. Сафонова.

cysteine

ЦИСТЕИН (HSCH₂CH₂COOH), кристаллическая аминокислота, содержащаяся в животных белках, особенно в составе волос, копыт и кератина в коже. Благодаря наличию групп HS- это вещество служит катализатором для некоторых энзимов.

заменимая в питании человека моноаминомонокарбоновая, содержащая сульфгидрильные группы аминокислота, входящая в состав всех белков и глутатиона; в организме недоношенных детей биосинтез Ц. недостаточен.

ЦИСТЕИН

L-?-амино-?-тиопропионовая к-та, заменимая серусо-держащая аминокислота. Входит в состав почти всех природных белков и глутатио-на. Занимает центр, место в обмене серусодержащих соединений. Выполняет защитную функцию, связывая токсичные ионы тяжёлых металлов, соединения мышьяка, цианиды, ароматич. углеводороды. Высокая реакционная способность SH-группы Ц. обусловливает активность т. н. тиоловых ферментов, среди к-рых имеются ферменты всех классов. У млекопитающих в биосинтезе Ц. участвует метионин, недостаток к-рого в организме препятствует нормальному синтезу Ц. У нек-рых растений и микроорганизмов Ц. участвует в биосинтезе метионина. Применяют в медицине.

Место цистеина в обмене серусодержащих соединений.

(2-амино-З-меркаптопропионовая к-та, -меркаптоаланин, Cys, С) HSCH₂CH(NH₂)COOH, мол. м. 121,16. L-Ц.- бесцв. кристаллы, т. пл. гидрохлорида 178

цистеи́н

H₂NCH(CH₂SH)COOH, алифатическая аминокислота. Входит в состав белков, глутатиона. Сульфгидрильные (—SH) группы цистеина важны для проявления биологической активности многих ферментов, белковых гормонов, токсинов. В организме легко превращается в цистин.

* * *

ЦИСТЕИ́Н [H₂NCH(CH₂SH)COOH], серосодержащая моноаминомонокарбоновая аминокислота. Входит в состав белков, глутатиона(см. ГЛУТАТИОН). Сульфгидрильные (-SH) группы цистеина важны для проявления биологической активности многих ферментов, белковых гормонов, токсинов. В организме легко превращается в цистин.

cysteine

м. хим.

cisteina f

H₂NCH(CH₂SH)COOH, алифатич. аминокислота. Входит в состав белков, глутати-она. Сульфгидрильные (-SH) группы Ц. важны для проявления биол. активности мн. ферментов, белковых гормонов, -токсинов. В организме легко превращается в цистин.