Иодное число

масса иода (в г), присоединяющегося к 100 г органического вещества. И. ч., которое характеризует содержание двойных связей в ненасыщенном соединении, определяют при исследовании жиров (см. Жиры животные), а также при анализе жирных кислот (см. Карбоновые кислоты) и установлении содержания реагирующих с иодом примесей в ароматических углеводородах. В некоторых случаях при определении И. ч. устанавливают массу более легко присоединяющегося брома и вычисляют эквивалентную ей массу иода.

iodine number

масса иода (в г), присоединяющегося к 100 г орг. в-ва. Характеризует степень ненасыщенности орг. соединений. Для определения И. ч. к р-ру анализируемого в-ва в СНСl₃, ССl₄ или ледяной СН ₃ СООН приливают р-р Вr₂, IВr или ICl; после завершения р-ции прибавляют избыток KI и титруют р-ром Na₂S₂O₃ иод, выделившийся при взаимод. KI с непрореагировавшим Вr₂ или др. реагентами. И. ч. рассчитывают по ф-ле:

где 2 и 1- объемы (в мл) 0,1 М р-ра Na₂S₂O₃, пошедшие на титрование соотв. в холостом опыте и в опыте с использованием Вr₂ или др. реагентов, а- масса навески в-ва (в г). И. ч. для растит. масел 100-200, для твердых жиров 35-85, для жидких жиров 150-200, для ненасыщ. к-т 100-400. Лит.: Черонис Н. Д., Ма Т. С., Микро- и полумикрометоды органического функционального анализа, пер. с англ., М., 1973, с. 342. С. И. Обтемперанская.