Большая Советская энциклопедия
показатель, характеризующий содержание свободных гидроксильных групп (—ОН) в жирах, маслах и воске. Для определения А. ч. вещество ацетилируют и затем подвергают омылению едким кали. А. ч. выражается числом мг едкого кали, израсходованного для нейтрализации уксусной кислоты, освобождающейся при омылении 1 г ацетилированного продукта. А. ч. характеризует качество и сорт жиров и масел.
Большой англо-русский и русско-английский словарь
acetyl value, acetyl number
Англо-русский словарь технических терминов
acetyl number, acetyl value
Русско-английский политехнический словарь
acetyl number, acetyl value
* * *
acetyl number
Dictionnaire technique russo-italien
numero [indice] di acetile