Большая Советская энциклопедия
(Lactarius rufus)
шляпочный гриб из рода млечников. Шляпка диаметром 3—8 см. Обычно с бугорком посредине, красно-бурая. Мякоть жгуче-едкая. Растет летом и осенью в хвойных лесах. Используется в пищу только заселённым, после продолжительного предварительного вымачивания или отваривания.
Толковый словарь Ефремовой
ж.
Пластинчатый гриб с красновато-бурой шляпкой, горьковатый на вкус, употребляемый в пищу обычно в засолённом виде.
Большой энциклопедический словарь
ГОРЬКУШКА - пластинчатый гриб порядка агариковых. Шляпка с бугорком посредине, красно-бурая. Ножка красновато-коричневая. Главным образом во влажных сосновых лесах. Съедобна. Из-за горького вкуса перед засолом вымачивают.
Биологический энциклопедический словарь
ГОРЬКУШКА
(Lactarius rufus), гриб рода млечник. Шляпка диам. 3—8 см, у молодого гриба выпуклая, затем воронковид-ная, с подвёрнутым краем и конич. бугорком в центре; тёмно-рыжая, сухая, гладкая, блестящая. Пластинки приросшие или нисходящие. Ножка дл. 5—8 см, толщиной 1,0—1,5 см, цилиндрическая, несколько светлее шляпки. Мякоть палевая. Млечный сок белый, едкий. Г. распространена в Зап. Европе, Америке, в СССР — в Европ. части, на Кавказе. Растёт обильно, часто группами в разл. лесах с июня по октябрь. Используется в пищу только засоленной, после продолжит. вымачивания или отваривания.
.Энциклопедический словарь
ГОРЬКУ́ШКА -и; мн. род. -шек, дат. -шкам; ж. Пластинчатый гриб с красновато-коричневой шляпкой, горьковатый на вкус; горьку́ха (употребляется в пищу обычно в засоленном виде).
* * *
горьку́шкапластинчатый гриб порядка агариковых. Шляпка с бугорком посредине, красно-бурая. Ножка красновато-коричневая. Главным образом во влажных сосновых лесах. Съедобна. Из-за горького вкуса перед засолом вымачивают.
* * *
ГОРЬКУШКАГОРЬКУ́ШКА, пластинчатый гриб порядка агариковых. Шляпка с бугорком посредине, красно-бурая. Ножка красновато-коричневая. Главным образом во влажных сосновых лесах. Съедобна. Из-за горького вкуса перед засолом вымачивают.
Естествознание. Энциклопедический словарь
пластинчатый гриб порядка агариковых. Шляпка с бугорком посредине, красно-бурая. Ножка красновато-коричневая. Гл. обр. во влажных сосновых лесах. Съедобна. Из-за горького вкуса перед засолом вымачивают.