Нектар

I

Некта́р (греч. néktar)

в древнегреческой мифологии напиток олимпийских богов (Амброзия—«пища богов»). В переносном значении — напиток редкого вкуса и аромата.

Некта́р

сахаристый сок, выделяемый нектарниками (См. Нектарники) (медовыми желёзками) растений. По составу Н. — водный раствор сахаров (сахарозы, глюкозы, фруктозы), в котором в небольших количествах содержатся спирты (например, маннит), декстринообразные, азотистые и ароматические вещества, минеральные соли, кислоты, ферменты. Нередко в Н. присутствует сложный сахар мелизитоза. У разных растений Н. различается составом сахаров: конский каштан, например, выделяет Н., содержащий только сахарозу; у рапса Н. содержит только глюкозу и фруктозу; у многих растений в Н. преобладают сахароза и фруктоза. Содержание сахаров в Н. разных растений различно (в %): чёрная смородина — 22—37; красная смородина — 32—40; крыжовник — 35—42; малина — 35—64; вишня — 46—49; яблоня — 46—53. Для нормального выделения Н. требуется, чтобы все части растения были вполне жизнедеятельными и содержали достаточное количество воды, иначе приток питательных веществ к цветку снижается и выделение Н. уменьшается, а иногда прекращается. Количество Н., выделяемое отдельными цветками, у разных растений различно: например, цветок липы обыкновенной выделяет 0,15—7,46 мг. Н., цветок малины — в среднем 14 мг. Обычно, чем больше цветков у растения (например, у донника их свыше 1700 млрд. на 1 га), тем выше нектаропродукция растения на единицу площади.

Н. служит пищей пчёлам и др. насекомым (шмели, осы, бабочки и др.). Он составляет важнейшую часть взятка медоносных пчёл, которые забирают Н. из нектарников хоботками и переносят в медовых зобиках в ульи. Распределённый по ячейкам сотов Н. претерпевает значительные изменения, которые начинаются ещё в медовом зобике пчелы. В результате обработки Н. ульевыми пчёлами в нём уменьшается количество воды, под влиянием ферментов, содержащихся в слюне пчёл и самом Н., сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу, и Н. превращается в мёд.

Некоторые растения (волчеягодник, рододендрон, багульник, азалия, чемерица и др.) выделяют ядовитый Н. Ядовитые растения (белена, болиголов, олеандр, наперстянка и др.) выделяют Н., который не сообщает ядовитых свойств мёду, если в него не попадает ядовитая пыльца и не проникают алкалоиды.

Лит.: Глухов М. М., Медоносные растения, 6 изд., М., 1955; Учебник пчеловода, 4 изд., М., 1970.

1. некта́р;
2. некта́ры;
3. некта́ра;
4. некта́ров;
5. некта́ру;
6. некта́рам;
7. некта́р;
8. некта́ры;
9. некта́ром;
10. некта́рами;
11. некта́ре;
12. некта́рах.

НЕКТА́Р, -а, муж.

1. В древнегреческой мифологии: напиток богов, дающий им бессмертие и вечную юность; также перен.: о прекрасном и живительном напитке.

2. Сладкий сок, выделяемый цветками медоносных растений. Пчёлы собирают н.

| прил. нектарный, -ая, -ое (ко 2 знач.).

-а, м.

1.

В древнегреческой мифологии: напиток богов, дававший им вечную юность и красоту.

|

Об очень приятном на вкус напитке.

Чичиков налил стакан из первого графина . — Нектар, — сказал он. Выпил стакан от другого графина — еще лучше. Гоголь, Мертвые души.

2. бот.

Сахаристый сок, выделяемый нектарниками высших растений.

[греч. νέκταρ]

(иноск.) — сладчайший напиток, сладость; высшее наслаждение

Ср. Вино, надо сознаться, препаскуднейшее! Vinum plochissimum! Впрочем, в присутствии... э-э-э... оно кажется нектаром. Вы восхитительны, сударыня!..

Б.Р. Чехов. Аптекарша.

Ср. Все мы порядочно упились веселым нектаром Шампании.

Лесков. Жемчужное ожерелье. 4.

Ср. К чему мне вымыслы? к чему мечтанья мне

И нектар сладких упоений!

Я раннее прости сказал младой весне,

Весне надежд и заблуждений....

Кн. П.А. Вяземский. Негодование.

См. нектар и амврозия.

НЕ́КТАР и (редк.) НЕКТАР, нектара, мн. нет, муж. (греч. nektar).

1. В греч. мифологии - напиток богов, дававший им бессмертие (книжн.).

|| Превосходный, чудный напиток (поэт. устар.).

2. Сладкий сок, выделяемый растениями (бот.).

I

м.

Напиток богов, сохранявший им бессмертие и вечную молодость (в античной мифологии).

II

м.

1.

Превосходный, чудесный напиток.

отт. перен. Что-либо сладостное, приятное.

2.

Сахаристый сок, выделяемый медовыми желёзками - нектарниками - растений.

НЕКТАР - сахаристый сок, выделяемый нектарниками растений и привлекающий к цветкам опылителей - насекомых, некоторых птиц. Важнейшая часть взятка пчел.

НЕКТАР (греч. nektar) - в греческой мифологии напиток олимпийских богов, вместе с амброзией (пищей богов) дающий им бессмертие и вечную юность. В переносном смысле - напиток превосходного вкуса и аромата.

НЕКТАР, сахаристый сок, выделяемый нектарниками растений и привлекающий к цветкам опылителей - насекомых, некоторых птиц. Основной углеводный корм пчел. Пройдя ряд превращений под действием ферментов сначала в медовом зобике пчелы, а затем в ячейках сотов и теряя часть воды, нектар превращается в мед.

НЕКТАР (греческое nektar), в греческой мифологии напиток Олимпийских богов, вместе с амброзией дает им бессмертие и вечную юность. В переносном смысле - напиток превосходного вкуса и аромата.

муж. nectarм. nectar.

нектар м Nektar m 1

м

Nektar m

м.

nectar

м.

néctar m

м.

nettare тж. миф., бот.

сладкий прозрачный сок, выделяемый нектарниками цветов медоносных раст. (нектароносы). Н. состоит из виноградного сахара, тростникового сахара и воды, количество к-рых зависит от раст., выделяющего Н., и от окружающих условий. В зобу пчелы Н. превращается в мед. При этом количество воды уменьшается, тростниковый сахар распадается на виноградный и плодовый (в природе находится в соке разных раст.). В большинстве цветов Н. выделяется очень мало. Чтобы собрать 4 г меду, пчела должна облететь 21 тыс. цветов эспарцета. Н. служит приманкой для насекомых и в частности пчел, к-рые, собирая Н., производят опыление раст. и тем повышают урожай.

НЕКТАР, сахаристая жидкость, выделяемая цветущими растениями. Состоит в основном из водного раствора глюкозы, ФРУКТОЗЫ и САХАРОЗЫ. Выделяется обычно железистыми образованьями (нектарниками) у основания лепестков, однако, может выделяться на стебле или у основания листьев. Функция нектара - привлечение насекомых, осуществляющих перекрестное ОПЫЛЕНИЕ. Пчелы делают из нектара мед.

НЕКТАР

сахаристый сок, выделяемый нектарниками растений. По составу Н.— водный раствор сахаров с небольшой примесью спиртов (напр., маннит), азотистых и ароматич. веществ, к-т, ферментов. Кол-во Н., выделяемое отд. цветком за время цветения, у разных растений различно (у липы от 0,15 до 7,46 мг, у малины в среднем 14 мг). Функции Н.— привлечение насекомых и птиц, осуществляющих перекрёстное опыление. Кроме того, Н. содержит вещества гормональной природы, участвующие в репродуктивных процессах (прорастание пыльцы, оплодотворение, развитие завязи и т. д.). Н. обладает также бактериостатич. свойствами. У волчеягодника, багульника, азалии, чемерицы и у ряда др. растений Н. ядовитый. Нек-рые ядовитые растения (белена, болиголов, наперстянка, олеандр и др.) выделяют Н., не придающий, однако, ядовитые свойства мёду, если в него не попадает пыльца.

сладкие выделения в цветках насекомоопыляемых растений, основа пчелиного мёда. Образуется специальными желёзками – нектарниками, расположенными в цветках так, чтобы насекомое, добираясь до них, касалось тычинок и рыльца пестика, перенося пыльцу и выполняя роль опылителей. Запах и вкус нектара зависят от вида растения и передаются мёду (липовый, гречишный, донниковый и др.). Растения, образующие нектар и пыльцу, называются медоносными растениями, или медоносами.

в греческой мифологии, напиток богов (наряду с их пищей - амброзией). По описанию Гомера, нектар напоминал красное вино; подобно амброзии, он имел сладостный аромат и давал бессмертие всем, кто его вкусил. Согласно большинству версий мифа, нектар разливает Геба, богиня юности, хотя в позднейшей традиции эта роль отводится Ганимеду. Иногда античные авторы называют нектар пищей богов, а амброзию напитком.

НЕКТА́Р -а; м. [греч. nektar]

1. В греческой мифологии: напиток богов, дававший им вечную юность и красоту. / Об очень приятном на вкус напитке. Не сок, а н.

2. Ботан. Сахаристый сок, выделяемый нектарниками высших растений. Пчёлы собирают с цветов н. и пыльцу.

◁ Некта́рный, -ая, -ое. Н. напиток.

* * *

I

(греч. néktar), в греческой мифологии напиток олимпийских богов, вместе с амброзией (пищей богов) дающий им бессмертие и вечную юность. Переносно — напиток превосходного вкуса и аромата.

II

сахаристый сок, выделяемый нектарниками растений и привлекающий к цветкам опылителей — насекомых, некоторых птиц. Важнейшая часть взятка пчёл.

Мифический напиток богов древнегреческого Олимпа. Отсюда в переносном смысле нектар — это нечто особо вкусное, ароматное, приятное и жаждоутоляющее. Прямых указаний на то, из чего состоял нектар по представлениям античных писателей, нет. Имеются разные толкования: фруктовый сок или смесь фруктовых соков, цитрусовых; мед, разведенный виноградным вином и водой; сок граната, смешанный с медом.

В ряде стран после Второй мировой войны нектаром называют промышленно получаемые фруктовые соки неосветленного типа; отсюда торговые названия — персиковый нектар, сливовый нектар, яблочный нектар и т.д. В основном, подобные наименования соков применяют в Болгарии, Югославии, Венгрии.

• Nectar,

см. Ambrosia, Амвросия.

сахаристый сок, выделяемый нектарниками р-ний и привлекающий к цветкам опылителей - насекомых, нек-рых птиц. Важнейшая часть взятка пчёл.

Нектар: жидкий продукт, полученный смешиванием одного или нескольких видов фруктовых и/или овощных соков и/или пюре (пасты) с питьевой водой, сахаром, или сахарным сиропом, или сахарами, или медом с добавлением или без добавления вкусовых ингредиентов и концентрированных натуральных летучих ароматобразующих веществ, несброженный, но способный к брожению, консервированный физическими способами, кроме обработки ионизирующим излучением, и предназначенный для непосредственного употребления в пищу

Источник: "КОНСЕРВЫ . СОКИ, НЕКТАРЫ И СОКОСОДЕРЖАЩИЕ НАПИТКИ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 51398-99"

(утв. Постановлением Госстандарта от 16.12.1999 № 524-ст)