Словарь Брокгауза и Ефрона
см. Газы сжиженные, Лед искусственный, Охладительные смеси, Сжижение газов.
Большая Советская энциклопедия
результат охлаждения некоторой среды или тела (объекта) ниже температуры окружающей среды, получаемый вследствие отвода от них определённого количества теплоты. В промышленности и технике Х. и. получают главным образом с помощью холодильных машин (См. Холодильная машина)и охлаждающих смесей (См. Охлаждающие смеси). О применении Х. и. см. в ст. Холодильная техника.