Абрикос

(Prunus Armeniaca L.) — дерево из семейства амигдалеи (Amygdalae). A. был вывезен из Армении Александром В. и римлянами распространен в Южной Европе. Теперь известно более 20 сортов, размножаемых семенами и прививкою. Видовое отличие его в листьях, несколько заостренных, удвоенно-зубчатых; белые цветки распускаются до листьев. Плод желтовато-красного цвета. Семена употребляются в пищу, подобно миндалю, а посредством выжимания из них получается молоко (Huille de marmotte). Древесина употребляется для токарных изделий. А. называется также желтосливником, морелью, курегою. Особый вид А. представляет абрикос даурсат, или сибирский, Prunus Sibirica L., растущий в диком состоянии в горах Даурии. — Из абрикосов приготовляют абрикосовую водку, спиртной напиток, причем сок абрикосов подвергается брожению и потом перегонке. Из пережженных косточек А. делается тушь.

(Armeniaca)

род плодовых деревьев и кустарников семейства розоцветных, подсемейство сливовых. Высота деревьев до 15 м. Листья эллиптические или широкояйцевидные с оттянутым зубцом на вершине. Цветки по 1 в почке, белые или розовые, распускаются раньше листьев. Плоды — мясистые или суховатые костянки, обычно опушённые, косточка почти гладкая. Известно 8 видов в Азии. В СССР — 5 видов: А. обыкновенный (A. vulgaris) с сочными съедобными плодами, к которому относится большинство культурных сортов; А. маньчжурский (A. manshurica) с сочными невкусными плодами; А. сибирский (А. sibirica) и близкий к нему А. Давида (A. Davidiana) с несъедобными плодами; А. чёрный, или волосисто-плодный (A. dasycarpa) с пурпурно-красными или фиолетово-чёрными бархатно-опушёнными кисловатыми съедобными плодами, имеет культурные сорта: Тлор циран, Александрийский чёрный, Ольхрод и др. Лучше всего А. растет на освещённых, хорошо аэрируемых и дренированных склонах с лёгкими (супесчаными, суглинистыми и песчаными), а также каменистыми почвами; тяжёлые глинистые и засоленные почвы для культуры А. непригодны. Застойные грунтовые воды при близком их залегании вредно сказываются на корневой системе. В плодоношение А. вступает рано — на 3—4-й год после прививки. А. культивируется в Северной Индии, Иране, Китае, Северной и Южной Африке, Южной Европе, Северной Америке и Австралии; в СССР — в Средней Азии, Закавказье и на юге Европейской части страны. Плоды А. содержат от 4 до 20% сахаров, яблочную, лимонную и другие кислоты, 0,38—1,27% пектиновых веществ, до 10 мг% каротина, в семенах 29—58% жира. Потребляются в свежем, сушёном (кайса, курага, урюк) и консервированном виде (компот, сок, варенье). В СССР А. используют для посадки в полезащитных лесных полосах и в качестве подвоя для персика. В районах с благоприятным климатом А. плодоносит ежегодно, давая урожай 8—12 т с 1 гаи больше. Важнейшие сорта А. в СССР: Краснощёкий, Ананасный, Красный партизан и др. (Европейская часть); Хурмаи, Субханы, Исфарак, Курсадык и др. (Средняя Азия); Шалах, Сатени и др. (Закавказье). Особый интерес представляют сорта (Товарищ, Лучший мичуринский, Выносливый и др.) с повышенной морозостойкостью, что позволяет продвинуть культуру А. в более северные районы страны. В промышленной культуре А. размножают прививкой на диком А. и алыче, реже семенами. Деревья А. высаживают на расстоянии 6—8 м в ряду при междурядье 8 м. Лучшая форма кроны — улучшенная вазообразная или безъярусная с высотой штамба 50—80 см (см. Формирование плодовых деревьев (См. Формирование деревьев)). На молодых сильнорослых деревьях удаляют побеги, загущающие крону. Очень длинные и тонкие свешивающиеся боковые однолетние приросты укорачивают на 1/3 — 2/3 их длины. У взрослых плодоносящих деревьев ежегодно укорачивают молодой прирост и прорезывают загущенные ветви (см. Обрезка плодовых и ягодных растений). Через каждые 3—4 года в абрикосовых садах вносят органические и минеральные удобрения (в кг действующего вещества на 1 га): фосфора — 50—80, калия — 10—15, азота — 30—50. В засушливых районах, кроме осенних и весенних влагозарядковых поливов, проводят от двух (в Европейской части СССР) до шести (Средняя Азия) вегетационных поливов; норма полива для молодых садов 300—400 м³/га,плодоносящих — 500—700 м³/га. А. повреждается долгоносиками, златками, поражается серой гнилью, клястероспориозом, бактериальным раком.

Лит.: Костина К. Ф., Абрикос, Л., 1936; Шитт П. Г., Абрикос, М., 1950: Ковалев Н. В., Абрикос, М., 1963.

Абрикос: 1 — ветка с плодами; 2 — продольный разрез плода.

1. абрико́с;
2. абрико́сы;
3. абрико́са;
4. абрико́сов;
5. абрико́су;
6. абрико́сам;
7. абрико́с;
8. абрико́сы;
9. абрико́сом;
10. абрико́сами;
11. абрико́се;
12. абрико́сах.

АБРИКОС, априкос муж. плод и дерево Armeniaca vulgaris; желтосливник?, кавк. курега. Сушеные абрикосы, шептала? (шептала, сушеный персик?). Абрикосная косточка. Абрикосовое дерево; - цвет, светло-жаркой, бледно-оранжевый. Абрикосовка жен. абрикосовая наливка. Абрикосник дерево абрикос;

| любитель абрикосов, лакомый до них.

АБРИКО́С, -а, род. мн. -ов, муж. Южное фруктовое дерево сем. розоцветных, дающее сочные сладкие плоды с крупной косточкой, а также плод его.

| прил. абрикосный, -ая, -ое и абрикосовый, -ая, -ое.

-а, род. мн. -ов, м.

1.

Южное плодовое дерево.

2.

Плод этого дерева оранжевого цвета с крупной косточкой.

[франц. abricot]

АБРИКО́С, абрикоса, муж. (франц. abricot). Желтый, мясистый, косточковый сладкий плод дерева, растущего на юге.

|| Само это дерево.

м.

1.

Южное фруктовое дерево с жёлто-красными сладкими и сочными плодами, имеющими крупную косточку.

2.

Древесина такого дерева.

3.

Плод такого дерева.

АБРИКОС - род деревьев и кустарников семейства розовых; плодовая культура. 10 видов, в основном в Азии. В съедобных плодах сахара, органические кислоты, витамины; сушеные плоды - урюк, курага. Урожайность 100 - 150 кг с дерева. Медонос. Наибольшие сборы в Италии, США, Турции, в Ср. Азии, Закавказье.АБРИКОСОВ Алексей Алексеевич (р. 1928), российский физик-теоретик, академик РАН (1991; академик АН СССР с 1987). Сын А. И. Абрикосова. Основные труды по физике твердого тела, теории сверхпроводимости, астрофизике и др. Ленинская премия (1966), Государственная премия СССР (1982).

АБРИКОС, род древесных растений (семейство розоцветные). 10 видов, преимущественно в горных районах умеренного пояса Азии. В культуре главным образом абрикос обыкновенный (в Китае и Средней Азии свыше 5 тыс. лет, в Южной Европе 2 тыс. лет). Выращивают во многих странах, особенно в Италии, США, Турции; в России - на Северном Кавказе. Дерево высотой обычно 5-8 м, живет 50 и более лет, плодоносит с 3-5 лет. Плоды (100-150 кг с растения) богаты сахарами, каротином, калием, полезны при заболеваниях сердца. Из ядер косточек (заменяют миндаль) получают пищевое масло. Из древесины делают музыкальные инструменты.

АБРИКОС, априкос м. плод и дерево Аrmеniaса vulgaris; желтосливник?, кавк. курега. Сушеные абрикосы, шептала? (шептала, сушеный персик?). Абрикосная косточка. Абрикосовое дерево; - цвет, светло-жаркой, бледно-оранжевый. Абрикосовка ж. абрикосовая наливка. Абрикосник дерево абрикос;

Поскольку абрикос самоопыляемое растение, он символизирует андрогинность. В китайской традиции означает смерть или робость.

Поскольку абрикос самоопыляемое растение, он символизирует андрогинность. В китайской традиции означает смерть или робость."

абрико́с заимств. из голл. abrikoos, которое, как и нем. Aprikose (ранее – Abrikose (XVII в.)), восходит через франц. abricot, исп. albercoque к араб. al-birqûq (Клюге-Гётце 21; Гамильшег, EW 5).

муж.
1) (плод) apricot
2) (дерево) apricot-tree, apricotм.
1. (плод) apricot;

2. (дерево) apricot-tree;
~овый apricot attr.

абрикос м 1. (плод) Aprikose f c 2. (дерево) Aprikosenbaum m 1a*

абрикосAprikose {f}

м

1)(плод) Aprikose f

2)(дерево) Aprikosenbaum m (умл.)

м.

1)(дерево) abricotier m

2)(плод) abricot m

м.

1)(плод) albaricoque m

2)(дерево) albaricoquero m, albaricoque m

м.

1)(плод) albicocca

2)(дерево) albicocco

АБРИКОС

(Armeniaca), род деревьев и кустарников сем. розовых. Выс. до 15 м. Листья от удлинённо-овальных до сердцевидных, с зубцами на вершине, на длинных черешках, цветки одиночные, белые или розовые, распускаются раньше листьев. Плод — сочная костянка. 10 видов, преим. в горных р-нах умеренного пояса Азии. В СССР — 6 видов, в Ср. Азии, Вост. Сибири, на Д. Востоке. Неск. видов широко культивируют. А. обыкновенный, или культурный (A. vulgaris), разводят во мн. странах умеренного пояса, в СССР — в Ср. Азии, на Кавказе, в Крыму и др. р-нах на Ю. Украины, в Молдавии. Растения свето-и теплолюбивые, жаровыносливые, засухоустойчивые. А. сибирский (A. sibirica) и А. маньчжурский (A. mandshurica) — морозостойки. Плоды употребляются в свежем, сушёном виде и идут на переработку. В Китае, в Ср. Азии в культуре св. 5 тыс. лет, в Юж. Европе — 2 тыс. лет. А. обыкновенный (дикий) и А. маньчжурский — в Красной книге СССР.

Абрикос сибирский: а — часть цветущегопобега; б — ветвь с плодами; в — цветокв разрезе; г — плод в разрезе.

род деревьев и кустарников сем. розоцветных. Включает 10 видов, дико произрастающих преимущественно в Азии. В культуре более 5 тыс. лет. Выращивают в основном абрикос обыкновенный. Дерево выс. до 8 м, долговечно, светолюбиво, жаростойко, засухоустойчиво, быстро растёт, плодоносит на 3—4-й год после посадки. Цветки белые или розовые, распускаются раньше листьев. Плоды – костянки, сочные, ароматные, бархатисто-пушистые, шаровидной или яйцевидной формы, с продольной бороздкой, жёлтые или оранжевые, с одной стороны часто красноватые. Содержат до 20% сахаров.

Размножают прививкой. В качестве подвоя используют сеянцы абрикоса, алычу, миндаль, персик. В России абрикос выращивают в основном в южных районах и на Дальнем Востоке. Плоды используют в свежем, переработанном (варенье, джем и др.) и сушёном виде. Сушёные плоды без косточек называют курагой, с косточками – урюком. Древесина абрикоса имеет красивую текстуру, из неё изготавливают музыкальные инструменты и сувениры. Медонос.

группа древесных и кустарниковых видов рода Prunus семейства розовых, часто выделяемая в особый род Armeniaca. Абрикос обыкновенный (P. armeniaca) давным-давно выращивается в Армении, откуда распространился по всему миру. В Европу он проник во времена Александра Македонского. Плод его - нечто среднее между костянками сливы и персика. Абрикос обыкновенный по требованиям к условиям среды напоминает персик и может выращиваться в тех же районах, однако в умеренной зоне малопопулярен, поскольку весенние заморозки часто губят его завязи. В США интродуцирован абрикос японский (P. mume). Внешне это дерево похоже на P. armeniaca: у обоих видов круглая крона высотой до 9 м, однако у P. armeniaca кора красно-коричневая, а у P. mume серо-зеленая. Плоды последнего желто-зеленые, несъедобные. Разводят его ради ароматных цветков; в зависимости от сорта они белые или розовые, простые или махровые.

* * *

(Armeniaca), род плодовых деревьев и кустарников семейства розоцветных, подсемейство сливовых. Высота деревьев до 15 м. Листья эллиптические или широкояйцевидные с оттянутым зубцом на вершине. Цветки по 1 в почке, белые или розовые, распускаются раньше листьев. Плоды - мясистые или суховатые костянки, обычно опушенные, косточка почти гладкая. Известно 8 видов в Азии. В СССР - 5 видов: А. обыкновенный (A. vulgaris) с сочными съедобными плодами, к которому относится большинство культурных сортов; А. маньчжурский (A. manshurica) с сочными невкусными плодами; А. сибирский (А. sibirica) и близкий к нему А. Давида (A. Davidiana) с несъедобными плодами; А. черный, или волосисто-плодный (A. dasycarpa) с пурпурно-красными или фиолетово-черными бархатно-опушенными кисловатыми съедобными плодами, имеет культурные сорта: Тлор циран, Александрийский черный, Ольхрод и др. Лучше всего А. растет на освещенных, хорошо аэрируемых и дренированных склонах с легкими (супесчаными, суглинистыми и песчаными), а также каменистыми почвами; тяжелые глинистые и засоленные почвы для культуры А. непригодны. Застойные грунтовые воды при близком их залегании вредно сказываются на корневой системе. В плодоношение А. вступает рано - на 3-4-й год после прививки. А. культивируется в Северной Индии, Иране, Китае, Северной и Южной Африке, Южной Европе, Северной Америке и Австралии; в СССР - в Средней Азии, Закавказье и на юге Европейской части страны. Плоды А. содержат от 4 до 20% сахаров, яблочную, лимонную и другие кислоты, 0,38-1,27% пектиновых веществ, до 10 мг % каротина, в семенах 29-58% жира. Потребляются в свежем, сушеном (кайса, курага, урюк) и консервированном виде (компот, сок, варенье). В СССР А. используют для посадки в полезащитных лесных полосах и в качестве подвоя для персика. В районах с благоприятным климатом А. плодоносит ежегодно, давая урожай 8-12 т с 1 га и больше. Важнейшие сорта А. в СССР: Краснощекий, Ананасный, Красный партизан и др. (Европейская часть); Хурмаи, Субханы, Исфарак, Курсадык и др. (Средняя Азия); Шалах, Сатени и др. (Закавказье). Особый интерес представляют сорта (Товарищ, Лучший мичуринский, Выносливый и др.) с повышенной морозостойкостью, что позволяет продвинуть культуру А. в более северные районы страны. В промышленной культуре А. размножают прививкой на диком А. и алыче, реже семенами. Деревья А. высаживают на расстоянии 6-8 м в ряду при междурядье 8 м. Лучшая форма кроны - улучшенная вазообразная или безъярусная с высотой штамба 50-80 см (см. Формирование плодовых деревьев). На молодых сильнорослых деревьях удаляют побеги, загущающие крону. Очень длинные и тонкие свешивающиеся боковые однолетние приросты укорачивают на 1/3 - 2/3 их длины. У взрослых плодоносящих деревьев ежегодно укорачивают молодой прирост и прорезывают загущенные ветви (см. Обрезка плодовых и ягодных растений). Через каждые 3-4 года в абрикосовых садах вносят органические и минеральные удобрения (в кг действующего вещества на 1 га): фосфора - 50-80, калия - 10-15, азота - 30-50. В засушливых районах, кроме осенних и весенних влагозарядковых поливов, проводят от двух (в Европейской части СССР) до шести (Средняя Азия) вегетационных поливов; норма полива для молодых садов 300-400 м3/га, плодоносящих - 500-700 м3/га. А. повреждается долгоносиками, златками, поражается серой гнилью, клястероспориозом, бактериальным раком.

АБРИКО́С -а; мн. род. -ов; м. [от франц. abricot]. Фруктовое дерево семейства розоцветных с покрытыми пушком красновато-жёлтыми плодами, имеющими сладкую сочную мякоть и крупную косточку. // Плод этого растения.

◁ Абрико́сный, -ая, -ое. А-ая косточка.

* * *

род деревьев и кустарников семейства розовых; плодовая культура. 10 видов, в основном в Азии. Выращивают чаще абрикос обыкновенный, в Средиземноморье, Азии, Северной Америке, Австралии. В плодах сахара, органические кислоты, витамины; сушёные плоды — урюк, курага. Урожайность 100—150 кг с дерева. Медонос.

* * *

АБРИКО́С, род деревьев и кустарников семейства розовых(см. РОЗОВЫЕ); плодовая культура. 10 видов, в основном в Азии. В съедобных плодах сахара, органические кислоты, витамины; сушеные плоды — урюк(см. УРЮК), курага(см. КУРАГА). Урожайность 100 — 150 кг с дерева. Медонос. Наибольшие сборы в Италии, США, Турции, в Ср. Азии, Закавказье.

Древесное садовое растение семейства миндальных, дающее плоды, находящие самое широкое применение в кулинарии, кондитерском деле, консервной промышленности. Используется мякоть (оболочка) и ядро (семя) плодов абрикоса. Как культурное растение, абрикос был вывезен Александром Македонским из Армении и распространился в эпоху эллинизма по всей Южной Европе, Средиземноморью, Ближнему и Среднему Востоку. Это привело к появлению различных сортов абрикосов с разными качествами. Поэтому в разных районах СНГ и мира абрикос носит в свежем, сушеном и вяленом виде различные торговые и кулинарные названия: шептала (крупные, спелые плоды в слегка подвяленном состоянии, без косточки); урюк (целые засушенные плоды с косточкой); кайса (целые завяленные плоды, без косточки, надрезанные пополам); курага (засушенные плоды без косточки, разрезанные на половинки и четвертинки); жердела (мелкий сладкий абрикос) и др. Благодаря очень высокому содержанию пектинов абрикос используют для приготовления наиболее ценных мармеладов (патов) и мармеладов из других ягод и фруктов, где не хватает собственных пектинов, разнообразных джемов, варений (иногда вместе с ядром), для выработки сока, экстрактов, сиропов, кальвадоса. Косточки абрикоса используют при изготовлении натурального абрикотина (см.). Ядра (семена) — как заменитель миндаля, в мармеладно-ореховых смесях (см. бадам), восточных сладостях и халвах, рахат-лукуме (см.). В поваренном деле абрикосы в вяленом и свежем виде применяются как компонент и приправа (в виде мезги) при приготовлении кисло-сладких мясных блюд восточной кухни (например, к пловам, к дичи — фазанам) и для самостоятельного обжаривания в масле (кайсаба), а также для производства столовых национальных напитков — см. гулунгоб, шербеты.

род деревьев и кустарников сем. розовых; плод. культура. 10 видов, в осн. в Азии. Выращивают чаще А. обыкновенный, в Средиземноморье, Азии, Сев. Америке, Австралии. В плодах сахара, органич. кислоты, витамины; сушёные плоды - урюк, курага. Урожайность 100-150 кг с дерева. Медонос.

Абрикос обыкновенный: 1 ветвь с плодами; 2 - плод (в разрезе).