Цесарки

(Numidinae) — одно из подсемейств фазановых птиц (Phasianidae, см. Фазановые). Главный род, цесарка (Numidae), живущий в числе 10 видов в Африке и на Мадагаскаре отличается более или менее голою головою с разнообразными наростами или придатками, слегка крючковатым, сжатым с боков клювом умеренной величины, короткими, округленными крыльями и коротким хвостом, прикрытым кроющими перьями. Все виды имеют темное оперение, испещренное мелкими круглыми светлыми пятнами. По образу жизни почти не отличаются друг от друга. Держатся стадами в гористых местностях, покрытых густым кустарником и мелким лесом, чередующимся с небольшими открытыми прогалинами. Быстро бегают и неохотно летают; полет скоро их утомляет. При гнездовании на свободе разделяются, по-видимому, на пары. Гнездом служит ямка на земле. Кладка состоит из 5 — 8 желтовато-белых яиц. Питаются как насекомыми, так и растительною пищею: ягодами, семенами, почками, листьями и пр. Вырывая молодые растения и прорастающие семена, приносят местами значительный вред культурным растениям. Ц. легко приручаются, но также легко при подходящих условиях местности дичают; таким образом одичали, размножились и сделались отчасти бичом страны — Ц., завезенные на Вест-Индские о-ва, на Ямайку. В Европе, как домашнюю птицу, на птичьих дворах можно часто видеть обыкновенную Ц. (Numida meleagris) — с мясистым рогом на темени и с мясистыми отростками (бородками) у основания нижней челюсти; голая верхняя часть груди и затылок — лилового цвета. Оперение однообразного темно-серого цвета с белыми круглыми пятнышками, окаймленными темными ободками. Родина обыкновенной Ц. — западная Африка. В восточной Африке — обыкновенна более крупная (до 60 см длиною) и более красивая грифовая Ц. Голая голова, почти без наростов, украшена воротником из бархатистых красно-бурых перьев, тянущимся через затылок. Удлиненные перья шеи синего цвета с черными и белыми продольными полосками. Оперение груди — черное; по бокам — синее. Верхняя сторона тела окрашена, как у обыкновенной Ц. Другие более известные виды Ц.: канга (N. pucherani) — в восточной Африке с густым пучком перьев на голове, хохлатая Ц. (N. cristata) — в южной Африке с рогообразным отростком на темени и с красными мясистыми бородками.

Ю. Вагнер.

(Numididae)

семейство птиц отряда куриных. Длина тела 30—75 см. Сложение плотное, ноги сильные. Голова и часть шеи голые. Оперение однотонно чёрное или cepoe со светлыми крапинками или полосами. 4 рода с 7 видами. Населяют Африку к Ю. от Сахары и о. Мадагаскар; видимо, завезены на Ю.-З. Аравии и на Коморские острова. Обитают в саваннах, зарослях кустарников и лесах. Стайные птицы, держатся на земле, ночуют на деревьях. В кладке 7—20 яиц. Пища — семена, побеги, луковицы, насекомые и др. беспозвоночные. Объект охоты.

Ц. домашняя, происходит от обыкновенной Ц. (Numida meleagris), обитающей в Западной Африке. Одомашнена впервые в Древней Греции и Риме. У домашней Ц. длинное, овальное, горизонтально поставленное туловище, у самцов слегка приподнятое. На почти голой голове — кожистый гребень с костной (более развитой у самцов) основой и бело-красные серёжки. Над крючковатым клювом перепончатый голосовой мешок фиолетового цвета. Крылья закруглённые, хвост короткий, опущенный. Плюсны высокие, без шпор, серые или розовые. Оперение серое, голубое, белое, с округлыми блестяще-белыми пятнами, выделяющимися даже у белых Ц. У цесарят обычно коричневый пух, более светлый на животе. Ц. очень подвижны, могут летать и быстро бегать, пугливы, трудно уживаются с др. птицами. Взрослые хорошо переносят холод, неприхотливы к условиям содержания, молодняк боится сырости и сквозняков. Разводят Ц. для получения мяса. Половая зрелость наступает в 6—8 мес, в хозяйствах используют 2—3 года. В стаде на 4—6 самок оставляют одного самца. Взрослые самцы весят около 2 кг,самки — 1,8 кг, бройлеры к 70—75-суточному возрасту — около 1 кг. Мясо молодых Ц. нежное, по вкусовым качествам напоминает дичь. Яйценоскость 70—120 яиц в год. Яйца грушевидные, светло-коричневые, с толстой прочной скорлупой, весят 42—45 г; отличаются высоким содержанием каротиноидов в желтке, долго хранятся, не теряя пищевой ценности. Инкубация яиц продолжается 28 сут.

Взрослых Ц. содержат в птичниках на глубокой подстилке с ограниченными выгулами (зимой) или под навесами с зелёными выгулами (летом); несушек — также в клетках. Цесарят-бройлеров можно выращивать в птичниках на полу или в клетках. Кормят птицу 3—4 раза в сутки, в основном комбикормом; используют также зелёные корма, травяную муку, минеральные, белковые и др. добавки. Рацион Ц.-несушек должен содержать 16—18% сырого протеина и 3000 ккал/кг обменной энергии, рацион бройлеров с 45-суточного возраста до конца откорма — 20% сырого протеина и 3050 ккал/кг обменной энергии. Ц. более устойчивы к инфекционным и инвазионным заболеваниям, чем др. с.-х. птицы. Наиболее опасны для них трихомоноз, чума, гетеракидоз.

Ведущее цесарководческое хозяйство в СССР — Тонгучинское Новосибирской области Разведением Ц. занимаются также птицесовхозы «Прохладное» Кабардино-Балкарской АССР, «Прииртышский» Омской обл., «Каргатский» Новосибирской обл.; птицефабрики — Сибирского научно-исследовательского института сельского хозяйства (г. Омск), Туймазинская Башкирской АССР и др.

Промышленное значение цесарководство имеет во Франции, Венгрии, Италии, Великобритании, США, Австралии. Во многих странах в больших количествах их разводят любители.

Известны гибриды Ц. с курами, фазанами, индейками; все гибриды бесплодны.

Лит.: Вейцман Л. Н., Цесарки, М., 1970.

Л. Н. Вейцман.

Цесарки домашние серебристо-серые.

ЦЕСАРКИ - семейство птиц отряда куриных. Внешне похожи на кур. 7 видов, в Африке и на о. Мадагаскар. Обыкновенная цесарка одомашнена. Домашние цесарки весят в среднем 1,7-2 кг. Среднегодовая яйценоскость 70-120 яиц. Разводят во многих странах, в т. ч. в России.

цеса́рки

семейство птиц отряда куриных. Внешне похожи на кур. 7 видов, в Африке и на острове Мадагаскар. Обыкновенная цесарка одомашнена. Масса домашних цесарок в среднем 1,7—2 кг. Средняя годовая яйценоскость 70—120 яиц. Разводят во многих странах, в том числе в России.

* * *

ЦЕСА́РКИ (Numididae), семейство птиц отряда куриных(см. КУРООБРАЗНЫЕ ПТИЦЫ), 7 видов. Обитают в тропической Африке и на Мадагаскаре. Грузные птицы, длина 43—75 см, масса до 1 кг. Голова и часть шеи голые, часто ярко окрашенные. Иногда на голове хохол или роговой шлем. Под нижней челюстью две кожистые лопасти. Ноги длинные, хвост короткий, скрыт под верхними кроющими перьями. Оперение темное, со светлыми крапинками или полосками. Самцы и самки окрашены одинаково.

Наземные птицы, населяют светлые леса с богатым подлеском, заросли кустарников и саванны. Летают плохо; быстро бегают и неутомимы в ходьбе. За день стая проходит до 30 км. От опасности стремятся убежать. На ночевку устраиваются на ветвях деревьев. Всеядны. В сезон дождей во множестве поедают насекомых, молодые проростки растений, склевывают набухающие почки с нижних ветвей кустарников. В засуху питаются зернами злаков и другими семена, часто кормятся на возделываемых полях.

Оседлы. Держатся стаями (до 30 особей), распадаясь на пары только в период гнездования, которое приходится на сезон дождей. Гнездо устраивает самка в неглубокой ямке с выстилкой из сухой травы и небольших веточек. В кладке 8—12, иногда до 20 яиц с толстой, прочной скорлупой. Насиживают самки 25 дней, птенцов водят оба родителя. Когда птенцы оперятся, семьи вновь объединяются в стайку.

Обыкновенная цесарка (Numida meleagris) — родоначальница домашних пород. Весит до 2 кг, среднегодовая яйценоскость 70—120 яиц.

семейство птиц отр. куриных. Внешне похожи на кур. 7 видов, в Африке и на о. Мадагаскар. Обыкновенная Ц. одомашнена. Масса домашних Ц. в ср. 1,7-2 кг. Ср. год. яйценоскость 70-120 яиц. Разводят во мн. странах, в т. ч. в России.

Цесарки сибирские (самец и самка).