Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов А. А. Григорьев, Г. И. Касьянов (книга)

Подробная информация о книге «Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов А. А. Григорьев, Г. И. Касьянов». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов А. А. Григорьев, Г. И. Касьянов».

А. А. Григорьев, Г. И. Касьянов - «Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов»

Поделиться

Рейтинг книги enc.su: 0,0

О книге

Приведены требования, предъявляемые на современном этапе к выпускнику высших учебных заведений, получившему квалификацию инженера-технолога рыбной промышленности по специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов". Описаны организация и развитие производственного потока как системы технологических процессов. Дана общая характеристика основных технологических процессов обработки рыбы на промысловых судах и береговых рыбоперерабатывающих предприятиях. Приведены сведения о комплексной переработке сырья, принципах малоотходной и безотходной технологии, проблемах сохранения пищевой и биологической ценности сырья при обработке. Показана многогранность специальности "инженер-технолог рыбной промышленности".

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология рыбы и рыбных продуктов". Это и многое другое вы найдете в книге Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов (А. А. Григорьев, Г. И. Касьянов)

Полное название книги А. А. Григорьев, Г. И. Касьянов Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов
Тип Книга
Авторы А. А. Григорьев, Г. И. Касьянов
Категории Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги
ISBN9785953206044
Возрастное ограничение18
Издательство КолосС
Год2008
Название транслитомvvedenie-v-tehnologiyu-otrasli-tehnologiya-ryby-i-rybnyh-produktov-a-a-grigorev-g-i-kasyanov
Просмотров9
Рейтинг enc.su0,0

Напишите вашу рецензию на книгу:
А. А. Григорьев, Г. И. Касьянов «Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов»

Рецензии пользователей

Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.